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[ 和図書 ] 乾しいたけ 千年の歴史をひもとく

小川 武廣／著 -- 女子栄養大学出版部 -- 2012.7 --

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /657.8/5087/2012 7100840382 Digital BookShelf
2012/08/28 可能 利用可   0
多摩 青少年エリア 青少年図書 /657.8/5087/2012 7101871285 配架図 Digital BookShelf
2013/04/08 可能 利用可   0
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ISBN 4-7895-5451-0
ISBN13桁 978-4-7895-5451-0
タイトル 乾しいたけ
タイトルカナ ホシシイタケ
タイトル関連情報 千年の歴史をひもとく,森からの贈りもの
タイトル関連情報読み センネン ノ レキシ オ ヒモトク,モリ カラ ノ オクリモノ
著者名 小川 武廣 ／著
著者名典拠番号

110003601820000

出版地 東京
出版者 女子栄養大学出版部
出版者カナ ジョシ エイヨウ ダイガク シュッパンブ
出版年 2012.7
ページ数 205p
大きさ 22cm
価格 ¥2000
内容紹介 古い時代の中国で珍重され、国内でも長い間高級食材だった日本産乾しいたけ。9世紀から現代まで、食品としての乾しいたけに焦点を合わせ、その採取・栽培・流通・消費などを時系列・網羅的に解説し、将来や課題も展望する。
書誌・年譜・年表 年表:p135～158 文献:p201～202
一般件名 椎茸-ndlsh-00570933
一般件名カナ シイタケ-00570933
一般件名 しいたけ(椎茸) , 乾物
一般件名カナ シイタケ,カンブツ
一般件名典拠番号

510034200000000 , 510595400000000

分類：都立NDC10版 657.82
資料情報1 『乾しいたけ 千年の歴史をひもとく』　小川 武廣／著 　女子栄養大学出版部　2012.7（所蔵館：中央　 請求記号：/657.8/5087/2012　 資料コード：7100840382）
資料情報2 『乾しいたけ 千年の歴史をひもとく』　小川 武廣／著 　女子栄養大学出版部　2012.7（所蔵館：多摩　 請求記号：/657.8/5087/2012　 資料コード：7101871285）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152117939

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