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[ 和図書 ] 水前寺菜の科学 その魅力と不思議を追って

清水 康弘／編著 -- アボック社 -- 2012.7 --

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /626.5/5014/2012 7101025162 Digital BookShelf
2012/12/07 可能 利用可   0
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ISBN 4-900358-70-6
ISBN13桁 978-4-900358-70-6
タイトル 水前寺菜の科学
タイトルカナ スイゼンジナ ノ カガク
タイトル関連情報 その魅力と不思議を追って
タイトル関連情報読み ソノ ミリョク ト フシギ オ オッテ
著者名 清水 康弘 ／編著, 矢原 正治 ／[著], 五田 真生 ／[著], 林 美央 ／[著]
著者名典拠番号

110006243440000 , 110005725660000 , 110006244800000 , 110006244820000

並列タイトル The World of Gynura bicolor
出版地 鎌倉
出版者 アボック社
出版者カナ アボックシャ
出版年 2012.7
ページ数 13, 272p
大きさ 22cm
価格 ¥3200
内容紹介 水前寺菜の色素の構造決定と植物体内での色素蓄積メカニズム、香気成分についての新たな知見と、水前寺菜の二大産地、熊本県と石川県での研究成果や生産、普及に向けた取り組みを紹介する。
書誌・年譜・年表 文献:p248～261
一般件名 スイゼンジナ-001117900-ndlsh
一般件名カナ スイゼンジナ-001117900
一般件名 すいぜんじな
一般件名カナ スイゼンジナ
一般件名典拠番号

511883500000000

分類：都立NDC10版 626.5
書評掲載紙 読売新聞  2012/08/28   
資料情報1 『水前寺菜の科学 その魅力と不思議を追って』　清水 康弘／編著, 矢原 正治／[著] , 五田 真生／[著]　アボック社　2012.7（所蔵館：中央　 請求記号：/626.5/5014/2012　 資料コード：7101025162）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152118927

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