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[ 和図書 ] 高齢者用食品の開発と展望 ( 食品シリーズ )

大越 ひろ／監修 -- シーエムシー出版 -- 2012.7 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /588.0/5280/2012 7101091533 Digital BookShelf
2012/11/20 可能 利用可   0
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ISBN 4-7813-0623-0
ISBN13桁 978-4-7813-0623-0
タイトル 高齢者用食品の開発と展望
タイトルカナ コウレイシャヨウ ショクヒン ノ カイハツ ト テンボウ
著者名 大越 ひろ ／監修, 渡邊 昌 ／監修, 白澤 卓二 ／監修
著者名典拠番号

110003272150000 , 110001738650000 , 110003816830000

並列タイトル Prospects and Development of the Food for The Elderly
出版地 東京
出版者 シーエムシー出版
出版者カナ シーエムシー シュッパン
出版年 2012.7
ページ数 7, 302p
大きさ 27cm
シリーズ名 食品シリーズ
シリーズ名のルビ等 ショクヒン シリーズ
価格 ¥70000
内容紹介 超高齢化社会を迎えた日本の高齢者用食品開発の動向をまとめる。高齢者の身体的特徴、疾病予防食品・介護食品の開発動向、新しい製造技術や容器・包装技術、福祉施設等にみる高齢者の食事と食介護の問題点などを解説。
一般件名 食品工学-ndlsh-00572190
一般件名カナ ショクヒンコウガク-00572190
一般件名 食品 , 食品工業 , 高齢者
一般件名カナ ショクヒン,ショクヒン コウギョウ,コウレイシャ
一般件名典拠番号

510987700000000 , 510988500000000 , 511486800000000

分類：都立NDC10版 588
資料情報1 『高齢者用食品の開発と展望』（食品シリーズ）　大越 ひろ／監修, 渡邊 昌／監修 , 白澤 卓二／監修　シーエムシー出版　2012.7（所蔵館：中央　 請求記号：/588.0/5280/2012　 資料コード：7101091533）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152118990

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