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[ 和図書 ] うまい肉の科学 牛・豚・鶏・羊・猪・鹿・馬まで肉好きなら読まずにはいられない! ( サイエンス・アイ新書 SIS-258 )

肉食研究会／著 -- ソフトバンククリエイティブ -- 2012.9 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /648.2/5086/2012 7101017948 Digital BookShelf
2012/10/12 可能 利用可   0
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ISBN 4-7973-6249-7
ISBN13桁 978-4-7973-6249-7
タイトル うまい肉の科学
タイトルカナ ウマイ ニク ノ カガク
タイトル関連情報 牛・豚・鶏・羊・猪・鹿・馬まで肉好きなら読まずにはいられない!
タイトル関連情報読み ウシ ブタ トリ ヒツジ イノシシ シカ ウマ マデ ニクズキ ナラ ヨマズ ニワ イラレナイ
著者名 肉食研究会 ／著, 成瀬 宇平 ／監修
著者名典拠番号

210001378930000 , 110000741840000

出版地 東京
出版者 ソフトバンククリエイティブ
出版者カナ ソフトバンク クリエイティブ
出版年 2012.9
ページ数 230p
大きさ 18cm
シリーズ名 サイエンス・アイ新書
シリーズ名のルビ等 サイエンス アイ シンショ
シリーズ番号 SIS-258
シリーズ番号読み 258
シリーズ名２ 食品
シリーズ名読み２ ショクヒン
価格 ¥952
内容紹介 牛・豚・鶏をはじめ、羊・猪・鹿・馬・ハト・ウズラなど、さまざまな肉のおいしさや代表的な料理を、最新の情報をまじえながら紹介。ホルモンについても取り上げる。
書誌・年譜・年表 文献:p227
一般件名 肉・肉製品-ndlsh-00568507
一般件名カナ ニクニクセイヒン-00568507
一般件名 肉・肉製品 , 料理-肉
一般件名カナ ニク ニクセイヒン,リョウリ-ニク
一般件名典拠番号

511264700000000 , 511462810050000

分類：都立NDC10版 648.2
資料情報1 『うまい肉の科学 牛・豚・鶏・羊・猪・鹿・馬まで肉好きなら読まずにはいられない!』（サイエンス・アイ新書 SIS-258）　肉食研究会／著, 成瀬 宇平／監修 　ソフトバンククリエイティブ　2012.9（所蔵館：中央　 請求記号：/648.2/5086/2012　 資料コード：7101017948）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152145218

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