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[ 和図書 ] 料理の起源 ( 読みなおす日本史 )

中尾 佐助／著 -- 吉川弘文館 -- 2012.11 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般図書 /383.8/5638/2012 7101126559 配架図 Digital BookShelf
2012/11/14 可能 利用可   0
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ISBN 4-642-06387-6
ISBN13桁 978-4-642-06387-6
タイトル 料理の起源
タイトルカナ リョウリ ノ キゲン
著者名 中尾 佐助 ／著
著者名典拠番号

110000698270000

出版地 東京
出版者 吉川弘文館
出版者カナ ヨシカワ コウブンカン
出版年 2012.11
ページ数 213, 12p
大きさ 19cm
シリーズ名 読みなおす日本史
シリーズ名のルビ等 ヨミナオス ニホンシ
版及び書誌的来歴に関する注記 日本放送出版協会 1972年刊の再刊
価格 ¥2100
内容紹介 全世界の家庭で日常行なわれている食糧の加工・料理に、学問的なメスを入れた書。民族によって異なる炊飯、世界共通の大豆発酵食品、好まれる獣肉など、エスニック料理に光を当て、驚きの事実を解き明かす。
一般件名 食生活-00572225-ndlsh
一般件名カナ ショクセイカツ-00572225
一般件名 食物-歴史 , 料理-歴史
一般件名カナ ショクモツ-レキシ,リョウリ-レキシ
一般件名典拠番号

510989210050000 , 511462810100000

分類：都立NDC10版 383.8
資料情報1 『料理の起源』（読みなおす日本史）　中尾 佐助／著 　吉川弘文館　2012.11（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/5638/2012　 資料コード：7101126559）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152159939

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