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[ 和図書 ] 三つ星レストランの作り方 嚆矢の天才シェフ・米田肇の物語

石川 拓治／著 -- 小学館 -- 2012.11 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階C 一般図書 /289.1/ヨ2128/601 7101228924 配架図 Digital BookShelf
2012/12/12 可能 利用可   0
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ISBN 4-09-388211-8
ISBN13桁 978-4-09-388211-8
タイトル 三つ星レストランの作り方
タイトルカナ ミツボシ レストラン ノ ツクリカタ
タイトル関連情報 嚆矢の天才シェフ・米田肇の物語
タイトル関連情報読み コウシ ノ テンサイ シェフ ヨネダ ハジメ ノ モノガタリ
著者名 石川 拓治 ／著
著者名典拠番号

110002371640000

出版地 東京
出版者 小学館
出版者カナ ショウガクカン
出版年 2012.11
ページ数 239p
大きさ 20cm
版及び書誌的来歴に関する注記 「天才シェフの絶対温度」(幻冬舎文庫 2017年刊)に改題,加筆
価格 ¥2100
内容紹介 現代フランス料理界に突如出現した天才シェフ・米田肇。開業から1年5ケ月、史上最速でミシュラン三つ星を獲得した米田の半生と、現代料理の驚くべき美食の世界に迫る。
個人件名 米田, 肇,(1972-)(001123490)(ndlsh)
個人件名カナ ヨネダ, ハジメ,(1972-)(001123490)
個人件名 米田 肇
個人件名カナ ヨネダ ハジメ
個人件名典拠番号 110006304700000
個人件名 米田 肇
個人件名カナ ヨネダ ハジメ
個人件名典拠番号 110006304700000
分類：都立NDC10版 289.1
書評掲載紙 日本経済新聞  2013/01/06   
資料情報1 『三つ星レストランの作り方 嚆矢の天才シェフ・米田肇の物語』　石川 拓治／著 　小学館　2012.11（所蔵館：中央　 請求記号：/289.1/ヨ2128/601　 資料コード：7101228924）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152173115

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