資料詳細

[ 和図書 ] 醬の料理麴の天才調味料をつくる、つかう

伏木暢顕／著 -- アールズ出版 -- 2012.11 --

所蔵

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ISBN	4-86204-237-8
ISBN13桁	978-4-86204-237-8
タイトル	醬の料理
タイトルカナ	ヒシオノリョウリ
タイトル関連情報	麴の天才調味料をつくる、つかう
タイトル関連情報読み	コウジノテンサイチョウミリョウオツクルツカウ
著者名	伏木暢顕／著
著者名典拠番号	110006047890000
出版地	東京
出版者	アールズ出版
出版者カナ	アールズシュッパン
出版年	2012.11
ページ数	143p
大きさ	21cm
価格	¥1300
内容紹介	今日から、たっぷり酵素の万能調味料「醬(ひしお)」のある食卓をはじめませんか? 醬の作り方をはじめ、食べ方・使い方、調味料や漬け床、ペーストとして使ったレシピなどを紹介する。
一般件名	料理 , 味噌
一般件名カナ	リョウリ,ミソ
一般件名典拠番号	511462800000000 , 511406100000000
分類：都立NDC10版	596
資料情報1	『醬の料理麴の天才調味料をつくる、つかう』　伏木暢顕／著　アールズ出版　2012.11（所蔵館：中央　請求記号：/596.0/5706/2012　資料コード：7101496943）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152176898