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[ 和図書 ] 微生物コントロールによる食品衛生管理 食の安全・危機管理から予測微生物学の活用まで

-- エヌ・ティー・エス -- 2013.1 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /588.0/5287/2013 7101700484 Digital BookShelf
2013/03/12 可能 利用可   0
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ISBN 4-86469-055-3
ISBN13桁 978-4-86469-055-3
タイトル 微生物コントロールによる食品衛生管理
タイトルカナ ビセイブツ コントロール ニ ヨル ショクヒン エイセイ カンリ
タイトル関連情報 食の安全・危機管理から予測微生物学の活用まで
タイトル関連情報読み ショク ノ アンゼン キキ カンリ カラ ヨソク ビセイブツガク ノ カツヨウ マデ
出版地 東京
出版者 エヌ・ティー・エス
出版者カナ エヌティーエス
出版年 2013.1
ページ数 5, 270, 7p
大きさ 27cm
価格 ¥34000
内容紹介 食品製造現場における衛生管理を、微生物コントロールの側面から纏める。最新の予測微生物学の手法を取りいれ、現場の衛生管理教育にも役立つ事例が満載。
一般件名 食品衛生-00572184-ndlsh
一般件名カナ ショクヒンエイセイ-00572184
一般件名 食品工業 , 食品衛生 , 微生物
一般件名カナ ショクヒン コウギョウ,ショクヒン エイセイ,ビセイブツ
一般件名典拠番号

510988500000000 , 510988000000000 , 511325200000000

分類：都立NDC10版 588
資料情報1 『微生物コントロールによる食品衛生管理 食の安全・危機管理から予測微生物学の活用まで』 　エヌ・ティー・エス　2013.1（所蔵館：中央　 請求記号：/588.0/5287/2013　 資料コード：7101700484）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152204206

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