資料詳細

[ 和図書 ] 嗅覚と匂い・香りの産業利用最前線

-- エヌ・ティー・エス -- 2013.2 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

【中央図書館休館】令和7年11月1日（土）〜令和8年1月3日（土）
この期間は中央図書館での資料の閲覧はできません。
また、令和7年10月22日（水）～31日（金）に、中央図書館での資料閲覧予約を希望する場合は、電話または来館でお申し込みください。インターネットでの申込みはできません。

遠隔複写申込みは、東京都在住・在勤・在学の方からお受けいたします。
複写カート機能には、Cookieを使用しています。申込む際はCookieを有効にしてください。

ISBN	4-86469-056-0
ISBN13桁	978-4-86469-056-0
タイトル	嗅覚と匂い・香りの産業利用最前線
タイトルカナ	キュウカクトニオイカオリノサンギョウリヨウサイゼンセン
出版地	東京
出版者	エヌ・ティー・エス
出版者カナ	エヌティーエス
出版年	2013.2
ページ数	2, 6, 402, 19p 図版24p
大きさ	27cm
価格	¥36800
内容紹介	嗅覚、匂い、香りを利用した、高付加価値商品開発の必須情報を集約。商品開発と香料の選択法および生活の質の改善について記すとともに、分子メカニズムに関する先端的研究、心身両面の匂いの影響の評価法も収録する。
一般件名	におい-00568532-ndlsh
一般件名カナ	ニオイ-00568532
一般件名	香料 , におい , 嗅覚
一般件名カナ	コウリョウ,ニオイ,キュウカク
一般件名典拠番号	510790300000000 , 511264600000000 , 511833700000000
分類：都立NDC10版	576.6
テキストの言語	日本語
書評掲載紙	日本経済新聞 2014/01/26 1851
書評掲載紙2	朝日新聞 2014/02/02
書評掲載紙3	読売新聞 2014/02/16
資料情報1	『嗅覚と匂い・香りの産業利用最前線』　エヌ・ティー・エス　2013.2（所蔵館：中央　請求記号：/576.6/5035/2013　資料コード：7101718827）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152207673