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[ 和図書 ] 近代料理書集成 第9巻 日本の食文化史 ( 弁当・漬物 )

江原 絢子／編・解説 -- クレス出版 -- 2013.1 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /596.0/5661/9 7101824300 Digital BookShelf
2013/03/19 可能 利用可   0
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ISBN 4-87733-718-6
ISBN13桁 978-4-87733-718-6
ISBN(セット) 4-87733-723-0
ISBN(セット13桁) 978-4-87733-723-0
タイトル 近代料理書集成
タイトルカナ キンダイ リョウリショ シュウセイ
タイトル関連情報 日本の食文化史
タイトル関連情報読み ニホン ノ ショクブンカシ
巻次 第9巻
著者名 江原 絢子 ／編・解説
著者名典拠番号

110002949440000

特殊な版表示 復刻
出版地 東京
出版者 クレス出版
出版者カナ クレス シュッパン
出版年 2013.1
ページ数 1冊
大きさ 22cm
各巻タイトル 弁当・漬物
各巻タイトル読み ベントウ ツケモノ
各巻のタイトル関連情報 和洋四季弁当料理の数々、通学児童栄養弁当十二ケ月、家庭実用つけもの類講義録
各巻のタイトル関連情報読み ワヨウ シキ ベントウ リョウリ ノ カズカズ ツウガク ジドウ エイヨウ ベントウ ジュウニカゲツ カテイ ジツヨウ ツケモノルイ コウギロク
形態に関する注記 布装
価格 ¥11000
内容紹介 明治初期から大正期に刊行された西洋料理書、家庭向け折衷料理書、栄養的視点を重視した料理書、菓子、パンの製法書を中心に復刻。第9巻は、「和洋四季弁当料理の数々」「家庭実用つけもの類講義録」等を収録。
一般件名 弁当-ndlsh-00560608
一般件名カナ ベントウ-00560608
一般件名 料理
一般件名カナ リョウリ
一般件名典拠番号

511462800000000

各巻の一般件名 弁当,漬物
各巻の一般件名読み ベントウ,ツケモノ
各巻の一般件名典拠番号

511373700000000 , 511187100000000

分類：都立NDC10版 596.08
資料情報1 『近代料理書集成 日本の食文化史 第9巻』（ 弁当・漬物）　江原 絢子／編・解説 　クレス出版　2013.1（所蔵館：中央　 請求記号：/596.0/5661/9　 資料コード：7101824300）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152211216

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内容 内容ヨミ 著者名 著者名ヨミ ページ
和洋四季弁当料理の数々 ワヨウ シキ ベントウ リョウリ ノ カズカズ 西野 みよし／著 ニシノ ミヨシ 1-231
通学児童栄養弁当十二ケ月 ツウガク ジドウ エイヨウ ベントウ ジュウニカゲツ 大日本料理研究会／編 ダイニホン/リョウリ/ケンキュウカイ 1-113
家庭実用つけもの類講義録 カテイ ジツヨウ ツケモノルイ コウギロク 大原 政助／著 オオハラ マサスケ 1-119

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