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[ 和図書 ] 近代料理書集成 第11巻 日本の食文化史 ( 戦時下の料理 1 )

江原 絢子／編・解説 -- クレス出版 -- 2013.1 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /596.0/5661/11 7101824329 Digital BookShelf
2013/04/09 可能 利用可   0

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ISBN 4-87733-720-9
ISBN13桁 978-4-87733-720-9
ISBN(セット) 4-87733-723-0
ISBN(セット13桁) 978-4-87733-723-0
タイトル 近代料理書集成
タイトルカナ キンダイ リョウリショ シュウセイ
タイトル関連情報 日本の食文化史
タイトル関連情報読み ニホン ノ ショクブンカシ
巻次 第11巻
著者名 江原 絢子 ／編・解説
著者名典拠番号

110002949440000

特殊な版表示 復刻
出版地 東京
出版者 クレス出版
出版者カナ クレス シュッパン
出版年 2013.1
ページ数 1冊
大きさ 22cm
各巻タイトル 戦時下の料理
各巻タイトル読み センジカ ノ リョウリ
各巻巻次 1
各巻の巻のタイトル 岩手県栄養指導書 国民食栄養献立三百六十五日
各巻の巻タイトルカナ イワテケン エイヨウ シドウショ コクミンショク エイヨウ コンダテ サンビャクロクジュウゴニチ
形態に関する注記 布装
価格 ¥12000
内容紹介 明治初期から大正期に刊行された西洋料理書、家庭向け折衷料理書、栄養的視点を重視した料理書、菓子、パンの製法書を中心に復刻。第11巻は、「岩手県栄養指導書」「国民食栄養献立三百六十五日」を収録。
一般件名 料理-歴史-ndlsh-00615313
一般件名カナ リョウリ-レキシ-00615313
一般件名 料理
一般件名カナ リョウリ
一般件名典拠番号

511462800000000

分類：都立NDC10版 596.08
資料情報1 『近代料理書集成 日本の食文化史 第11巻』（ 戦時下の料理 1）　江原 絢子／編・解説 　クレス出版　2013.1（所蔵館：中央　 請求記号：/596.0/5661/11　 資料コード：7101824329）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152211218

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内容 内容ヨミ 著者名 著者名ヨミ ページ
岩手県栄養指導書 イワテケン エイヨウ シドウショ 岩手県社会事業協会／編 イワテケン/シャカイ/ジギョウ/キョウカイ 1-202
国民食 ／ 栄養献立三百六十五日 コクミンショク 加藤 俊子／著 カトウ トシコ 1-331

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