資料詳細

[ 和図書 ] 地域食材大百科第9巻 ( 豆乳,豆腐,湯葉,乾物,乾燥野菜・果実,ふりかけ )

-- 農山漁村文化協会 -- 2013.2 --

所蔵

所蔵は 2 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
中央	1F医療	一般図書	/498.5/6114/9	7101780270		配架図 Digital BookShelf
2013/03/17	可能	利用可			0
多摩	青少年エリア	青少年図書	/498.5/6114/9	7102040388		配架図 Digital BookShelf
2013/05/14	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-540-11210-2
ISBN13桁	978-4-540-11210-2
タイトル	地域食材大百科
タイトルカナ	チイキショクザイダイヒャッカ
巻次	第9巻
出版地	東京
出版者	農山漁村文化協会
出版者カナ	ノウサンギョソンブンカキョウカイ
出版年	2013.2
ページ数	14, 346p
大きさ	27cm
各巻タイトル	豆乳,豆腐,湯葉,乾物,乾燥野菜・果実,ふりかけ
各巻タイトル読み	トウニュウトウフユバカンブツカンソウヤサイカジツフリカケ
各巻著者	農山漁村文化協会／編
各巻の著者の典拠番号	210000121510000
価格	¥12000
内容紹介	日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。第9巻は、豆乳、豆腐・豆腐加工品、湯葉、乾物、乾燥野菜・果実、ふりかけ、干しいも、干し柿を収録。各地のつくり手も掲載。
一般件名	豆腐-便覧-001131139-ndlsh
一般件名カナ	トウフ-ベンラン-001131139
一般件名	食品
一般件名カナ	ショクヒン
一般件名典拠番号	510987700000000
各巻の一般件名	だいず(大豆),乾物,乾燥食品
各巻の一般件名読み	ダイズ,カンブツ,カンソウショクヒン
各巻の一般件名典拠番号	510077500000000 , 510595400000000 , 510595200000000
分類：都立NDC10版	498.5
資料情報1	『地域食材大百科第9巻』（豆乳,豆腐,湯葉,乾物,乾燥野菜・果実,ふりかけ）　農山漁村文化協会　2013.2（所蔵館：中央　請求記号：/498.5/6114/9　資料コード：7101780270）
資料情報2	『地域食材大百科第9巻』（豆乳,豆腐,湯葉,乾物,乾燥野菜・果実,ふりかけ）　農山漁村文化協会　2013.2（所蔵館：多摩　請求記号：/498.5/6114/9　資料コード：7102040388）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152222487

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