資料詳細

目次

序章 「沖縄観光とホスピタリティ産業」を論ずるにあたって

  1 研究の背景

  2 本研究の目的,及び分析フレームワーク

  3 本書の構成

第1章 地域形成におけるデスティネーション研究の検討と課題

  はじめに

  1 観光学におけるデスティネーションの先行研究レビュー

  2 経営学領域におけるデスティネーション研究

  3 デスティネーション研究再考

  おわりに

第2章 ホスピタリティ産業におけるサービス提供過程の課題

  はじめに

  1 ホスピタリティの先行研究レビュー

  2 サービスの特性,及びサービス品質管理の困難性

  3 サービス提供の包括的モデル

  4 ホスピタリティ産業におけるサービス提供研究再考

  おわりに

第3章 沖縄県におけるホスピタリティ産業の規模と現状

  はじめに

  1 ホスピタリティ産業の規模と影響

  2 沖縄県のホスピタリティ産業の課題

  おわりに

第4章 沖縄県における宿泊業の発展と日本の旅行市場

  はじめに

  1 沖縄県における旅行市場の特性

  2 日本における旅行市場の影響と沖縄県宿泊業の変遷

  3 沖縄県宿泊業再考

  おわりに

第5章 沖縄県におけるリゾート・ホテルの形成,及びデスティネーションの発展

  はじめに

  1 沖縄県の市場特性

  2 事例研究,國場組の観光業進出,並びにホテルムーンビーチのサービス・コンセプト

  3 事例研究からの見解

  おわりに

第6章 宿泊業におけるサービス・コンセプト実現の仕組み

  はじめに

  1 沖縄県宿泊業,及びザ・テラスホテルズの概要

  2 ザ・テラスホテルズにおけるサービス・プロフィット・チェーン

  3 事例研究からの見解

  おわりに

第7章 沖縄観光の形成と旅行業の役割

  はじめに

  1 ホスピタリティ産業の現状と課題

  2 沖縄観光における地場の企業の貢献

  3 事例研究からの見解

  おわりに

終章 沖縄観光の展望と今後のデスティネーション・モデルの課題

  1 本研究の要約と貢献

  2 今後の課題

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