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[ 和図書 ] 食品の安全性

日本フードスペシャリスト協会／編 -- 建帛社 -- 2013.2 -- 改訂 第3版

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中央 書庫 一般図書 /498.5/5932/2013 7102135178 Digital BookShelf
2013/05/31 可能 利用可   0
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ISBN 4-7679-0482-5
ISBN13桁 978-4-7679-0482-5
タイトル 食品の安全性
タイトルカナ ショクヒン ノ アンゼンセイ
著者名 日本フードスペシャリスト協会 ／編
著者名典拠番号

210000711110000

版表示 改訂 第3版
出版地 東京
出版者 建帛社
出版者カナ ケンパクシャ
出版年 2013.2
ページ数 10, 201p
大きさ 21cm
価格 ¥2100
内容紹介 食品の生産、流通、消費という流れの下流側から上流を見通す視点に立って、食品の安全性にかかわる最新の情報を具体的かつ重点的に解説。フードスペシャリストに役立つテキスト。放射性物質への対応等について修正を施す。
書誌・年譜・年表 文献:p189～190
一般件名 食品安全-日本-ndlsh-01132065
一般件名カナ ショクヒン アンゼン-ニホン-01132065
一般件名 食品衛生
一般件名カナ ショクヒン エイセイ
一般件名典拠番号

510988000000000

分類：都立NDC10版 498.54
資料情報1 『食品の安全性』改訂 第3版　日本フードスペシャリスト協会／編 　建帛社　2013.2（所蔵館：中央　 請求記号：/498.5/5932/2013　 資料コード：7102135178）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152232994

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