資料詳細

[ 和図書 ] 大豆生産振興の課題と方向

梅本雅／編著 -- 農林統計出版 -- 2013.3 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
中央	書庫	一般図書	/616.7/5010/2013	7101988009		Digital BookShelf
2013/04/23	可能	利用可			0

Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

- 統合検索
  都内図書館の所蔵を
  横断検索します。 類似資料 AI Shelf
  この資料に類似した資料を
  AIが紹介します。

ページの先頭へ

資料詳細

ISBN	4-89732-273-5
ISBN13桁	978-4-89732-273-5
タイトル	大豆生産振興の課題と方向
タイトルカナ	ダイズセイサンシンコウノカダイトホウコウ
著者名	梅本雅／編著, 島田信二／編著
著者名典拠番号	110002810370000 , 110006378690000
出版地	東京
出版者	農林統計出版
出版者カナ	ノウリントウケイシュッパン
出版年	2013.3
ページ数	6, 202p
大きさ	21cm
価格	¥2600
内容紹介	日本の大豆作、大豆加工産業、大豆加工品の消費などの現状と特徴を整理し、大豆に関わる経済的・技術的側面について総合的に解説。その上で、大豆フードシステムの再編に向けた課題と方向を提示する。
一般件名	大豆-ndlsh-00561240
一般件名カナ	ダイズ-00561240
一般件名	だいず(大豆)
一般件名カナ	ダイズ
一般件名典拠番号	510077500000000
分類：都立NDC10版	616.7
資料情報1	『大豆生産振興の課題と方向』　梅本雅／編著, 島田信二／編著　農林統計出版　2013.3（所蔵館：中央　請求記号：/616.7/5010/2013　資料コード：7101988009）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152244229

ページの先頭へ

第1章大豆生産流通消費の現状と課題: 第1節わが国の大豆生産消費の現状; 第2節本書の問題意識と構成
第2章大豆加工製品の消費動向と特徴: 第1節大豆加工製品の消費動向; 第2節 POSデータによる納豆の商品レベルの価格反応分析; 第3節大豆加工製品と国産大豆使用商品の販売促進に向けた課題
第3章大豆の多様な用途別需要と企業の製品戦略: 第1節機能性研究の進展と製品開発の課題; 第2節大豆製品市場の展開と需要動向; 第3節大豆と健康に関する研究動向; 第4節メーカーにおける製品戦略; 第5節大豆製品市場の今後の動向
第4章国産大豆流通の特徴と制度的課題: 第1節国産大豆の市場競争力強化に向けた課題; 第2節生産および原料調達に関する生産者と豆腐・油揚製造業者の認識; 第3節国産大豆の流通に係わる制度; 第4節大豆流通の変化と原料調達; 第5節国産大豆の品質評価と豆腐製造
第5章日米における大豆生産技術の現状とわが国の課題: 第1節日米における大豆生産; 第2節日米の大豆生産技術; 第3節日米における大豆生産技術の開発・普及; 第4節日米の大豆生産技術の概要と今後の改善方向
補論米国イリノイ州の大規模大豆作経営の現状と特徴: 1.経営概要; 2.大豆作の耕種概要; 3.大豆生産費と収益性; 4.大豆マーケティング
第6章大豆作に関わる制度変化と経営展開の方向: 第1節水田作経営の展開と大豆作の意義; 第2節大規模水田作経営における大豆作の現状と経営対応; 第3節水田作経営の収益性の動向と特徴; 第4節大豆作の定着に向けた課題
第7章大豆生産者と大豆加工メーカーの連携による新たな大豆ビジネスモデルの形成: 第1節大豆加工メーカーにおける国産大豆調達行動の類型; 第2節生産者・実需者連携型ビジネスモデルの事例; 第3節地域活性化ビジネスモデルの事例; 第4節各事例のビジネスモデルの視点からの評価; 第5節大豆生産者と大豆加工メーカーの連携における課題
終章大豆フードシステムの再編方向: 第1節本書の要約; 第2節大豆フードシステムの問題構造; 第3節大豆安定多収と新たなフードシステムの形成条件

ページの先頭へ