資料詳細

[ 和図書 ] コムギ ( 地球を救う!植物 )

津幡道夫／著 -- 大日本図書 -- 2013.3 --

所蔵

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ISBN	4-477-02653-4
ISBN13桁	978-4-477-02653-4
タイトル	コムギ
タイトルカナ	コムギ
著者名	津幡道夫／著
著者名典拠番号	110001541780000
出版地	東京
出版者	大日本図書
出版者カナ	ダイニッポントショ
出版年	2013.3
ページ数	47p
大きさ	27cm
シリーズ名	地球を救う!植物
シリーズ名のルビ等	チキュウオスクウショクブツ
価格	¥3000
内容紹介	コムギは「世界の四大作物」の1つで、パンやめんなどいろいろな食べ物になる、とても優れたパワーの持ち主。そのパワーのすごさを写真とイラストで紹介する。実験・料理も収録。
学習件名	こむぎ,植物の形態,植物の生態,栽培,食文化史,郷土料理,道具,料理,品種改良,うどん,クッキー
学習件名カナ	コムギ,ショクブツ/ノ/ケイタイ,ショクブツ/ノ/セイタイ,サイバイ,ショクブンカシ,キョウド/リョウリ,ドウグ,リョウリ,ヒンシュ/カイリョウ,ウドン,クッキー
一般件名	小麦
一般件名カナ	コムギ
一般件名典拠番号	510953200000000
分類：都立NDC10版	616.3
資料情報1	『コムギ』（地球を救う!植物）　津幡道夫／著　大日本図書　2013.3（所蔵館：多摩　請求記号：/616/5055/2013　資料コード：7102012660）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152244686

クイズ! 使われているものは何?
1章コムギって、どんな植物?: よーく観察してみよう!; コムギの全体を見てみよう!; こんなふうに大きくなる; 畑に出かけてみよう!
2章小麦粉って、どんな食べ物?: どうして粉にするの?; 小麦粉に秘められたコムギのパワー!; 小麦粉には種類がある!; コムギパワー大公開!
3章コムギの歴史をたどる: コムギが世界に広まったわけ; コムギ、ヨーロッパへ!; コムギ、日本へ!; 日本各地の小麦粉料理; 道具を工夫して小麦粉を作る!
4章コムギのパワーが地球を救う!: 世界各地の小麦粉料理; 日本中で作られている!; 品種改良でパワーアップ!; 外皮や胚芽でさらにパワーアップ!
5章やってみよう! 確かめよう!: コムギのパワーの元を見てみよう!; コシのあるうどんを作ろう!; サクサクのクッキーを作ろう!
さくいん