資料詳細

[ 和図書 ] 世界遺産になった食文化 3 ( 文明の十字路に息づくトルコ料理 )

服部津貴子／監修 -- WAVE出版 -- 2013.3 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
多摩	書庫	児童図書	/383/5107/3	7102478420		Digital BookShelf
2013/08/13	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-87290-975-3
ISBN13桁	978-4-87290-975-3
タイトル	世界遺産になった食文化
タイトルカナ	セカイイサンニナッタショクブンカ
巻次	3
著者名	服部津貴子／監修, こどもくらぶ／編
著者名典拠番号	110001346110000 , 210000690150000
出版地	東京
出版者	WAVE出版
出版者カナ	ウェイヴシュッパン
出版年	2013.3
ページ数	47p
大きさ	29cm
各巻タイトル	文明の十字路に息づくトルコ料理
各巻タイトル読み	ブンメイノジュウジロニイキズクトルコリョウリ
価格	¥3000
内容紹介	無形文化遺産に登録された食文化を通して、さまざまな国・地域を学習できるシリーズ。3は、トルコ料理を取り上げ、その特徴や伝統、イスラム教の食文化について解説する。トルコ料理のレシピも掲載。
学習件名	トルコ,食文化,トルコ料理,世界無形文化遺産,世界遺産,穀物,織物,野菜料理,果物,木の実,肉料理,香辛料,イスラム教,祝祭日,断食,食生活,魚料理,飲食店,ちゃ(茶),菓子,シチュー,プリン
学習件名カナ	トルコ,ショクブンカ,トルコ/リョウリ,セカイ/ムケイ/ブンカ/イサン,セカイ/イサン,コクモツ,オリモノ,ヤサイ/リョウリ,クダモノ,キノミ,ニクリョウリ,コウシンリョウ,イスラムキョウ,シュクサイジツ,ダンジキ,ショクセイカツ,サカナリョウリ,インショクテン,チャ,カシ,シチュー,プリン
一般件名	食生活 , 世界無形文化遺産
一般件名カナ	ショクセイカツ,セカイムケイブンカイサン
一般件名典拠番号	510986600000000 , 511845300000000
各巻の一般件名	料理(トルコ)
各巻の一般件名読み	リョウリ(トルコ)
各巻の一般件名典拠番号	511463800000000
分類：都立NDC10版	383.8
資料情報1	『世界遺産になった食文化 3』（文明の十字路に息づくトルコ料理）　服部津貴子／監修, こどもくらぶ／編　WAVE出版　2013.3（所蔵館：多摩　請求記号：/383/5107/3　資料コード：7102478420）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152244922

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世界遺産
はじめに
パート1 トルコ料理って、どんな料理?: 文明の十字路でうまれた料理; ユネスコの無形文化遺産に; 穀物は食事の基本; コラムトルコのキリム; 豊富な野菜料理; コラムくだものとナッツのはなし; トルコの肉料理; コラム香辛料のはなし
パート2 トルコの食文化: 寛容なイスラム教の国; ラマザンバイラムとクルバンバイラム; コラムトルコの「子どもの日」; 毎日の食事; トルコのお菓子とチャイ; コラムノアの方舟のはなし
パート3 トルコ料理をつくってみよう!: ピーマンのドルマ～ビベル・ドルマス～; トルコ風肉だんご～キョフテ～; 白いんげん豆と羊肉のシチュー～エティリ・クル・ファスリエ～; ノアの方舟プディング～アシュレ～
用語解説
さくいん

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