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[ 和図書 ] 世界遺産になった食文化 4 ( マヤ文明から伝わるメキシコ料理 )

服部津貴子／監修 -- WAVE出版 -- 2013.3 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
多摩	書庫	児童図書	/383/5107/4	7102478430		Digital BookShelf
2013/08/13	可能	利用可			0

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ISBN	4-87290-976-0
ISBN13桁	978-4-87290-976-0
タイトル	世界遺産になった食文化
タイトルカナ	セカイイサンニナッタショクブンカ
巻次	4
著者名	服部津貴子／監修, こどもくらぶ／編
著者名典拠番号	110001346110000 , 210000690150000
出版地	東京
出版者	WAVE出版
出版者カナ	ウェイヴシュッパン
出版年	2013.3
ページ数	47p
大きさ	29cm
各巻タイトル	マヤ文明から伝わるメキシコ料理
各巻タイトル読み	マヤブンメイカラツタワルメキシコリョウリ
価格	¥3000
内容紹介	無形文化遺産に登録された食文化を通して、さまざまな国・地域を学習できるシリーズ。4は、メキシコ料理を取り上げ、その特徴や伝統、各地域の食文化について解説する。メキシコ料理のレシピも掲載。
学習件名	メキシコ,食文化,メキシコ料理,世界無形文化遺産,世界遺産,食生活の歴史,とうもろこし,とうがらし,ソース,チョコレート,サボテン,酒,郷土料理,塩,アボカド,食生活,年中行事,主食,卵料理,肉料理
学習件名カナ	メキシコ,ショクブンカ,メキシコ/リョウリ,セカイ/ムケイ/ブンカ/イサン,セカイ/イサン,ショクセイカツ/ノ/レキシ,トウモロコシ,トウガラシ,ソース,チョコレート,サボテン,サケ,キョウド/リョウリ,シオ,アボカド,ショクセイカツ,ネンジュウ/ギョウジ,シュショク,タマゴリョウリ,ニクリョウリ
一般件名	食生活 , 世界無形文化遺産
一般件名カナ	ショクセイカツ,セカイムケイブンカイサン
一般件名典拠番号	510986600000000 , 511845300000000
各巻の一般件名	料理(メキシコ)
各巻の一般件名読み	リョウリ(メキシコ)
各巻の一般件名典拠番号	511598100000000
分類：都立NDC10版	383.8
資料情報1	『世界遺産になった食文化 4』（マヤ文明から伝わるメキシコ料理）　服部津貴子／監修, こどもくらぶ／編　WAVE出版　2013.3（所蔵館：多摩　請求記号：/383/5107/4　資料コード：7102478430）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152244924

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世界遺産
はじめに
パート1 メキシコ料理って、どんな料理?: 古代メキシコとヨーロッパの食文化の融合; トウモロコシのひみつ; トウガラシのひみつ; サルサのひみつ; コラムチョコレートのはなし; サボテンを食べる; テキーラ村が世界遺産に
パート2 メキシコの食文化: ミチョアカン州の伝統料理; コラムアボカドと塩のはなし; オアハカ州の伝統料理; プエブラ州の伝統料理; ユカタン半島とベラクルス州の伝統料理; 一日の食事; 特別な日の食べ物
パート3 メキシコ料理をつくってみよう!: メキシコの主食～トルティーヤ～; アボカドのディップ～ワカモレ～; メキシコ風スクランブルエッグ～ウェボス・ランチェロス～; とり肉のモレ～ポジョ・エン・モレ・ポブラーノ～
用語解説
さくいん

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