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[ 和図書 ] お米なんでも図鑑 お米とごはんのすべてがわかる! ( もっと知りたい!図鑑 )

石谷 孝佑／監修 -- ポプラ社 -- 2013.4 --

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
多摩 書庫 児童図書 /616/5060/2013 7102928346 Digital BookShelf
2013/11/20 可能 利用可   0
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ISBN 4-591-13248-7
ISBN13桁 978-4-591-13248-7
ISBN(セット) 4-591-91337-6
ISBN(セット13桁) 978-4-591-91337-6
タイトル お米なんでも図鑑
タイトルカナ オコメ ナンデモ ズカン
タイトル関連情報 お米とごはんのすべてがわかる!
タイトル関連情報読み オコメ ト ゴハン ノ スベテ ガ ワカル
著者名 石谷 孝佑 ／監修
著者名典拠番号

110002374730000

出版地 東京
出版者 ポプラ社
出版者カナ ポプラシャ
出版年 2013.4
ページ数 159p
大きさ 27cm
シリーズ名 もっと知りたい!図鑑
シリーズ名のルビ等 モット シリタイ ズカン
価格 ¥4800
内容紹介 お米の品種と特徴、米づくりに使う農業機械のしくみ、日本や世界のお米料理…。お米の種類や育て方からごはんのおいしさの秘密まで、お米とごはんのすべてを写真やイラストで紹介します。見返しに地図あり。
学習件名 図鑑,いね,米,植物の形態,米作り,世界一・日本一,世界の国,食文化史,水田,苗,農業機械,農業用水,病虫害,食品流通,小売業,品種改良,植物の生態,栽培,食物連鎖,池や川の生物,植物,絶滅しそうな生物,料理,食品保存,すし,年中行事,食文化,加工食品,もち,菓子,調味料,酒,こうじかび,製粉,漬け物,わら・わら製品,科学館
学習件名カナ ズカン,イネ,コメ,ショクブツ/ノ/ケイタイ,コメヅクリ,セカイイチ/ニホンイチ,セカイ/ノ/クニ,ショクブンカシ,スイデン,ナエ,ノウギョウ/キカイ,ノウギョウ/ヨウスイ,ビョウチュウガイ,ショクヒン/リュウツウ,コウリギョウ,ヒンシュ/カイリョウ,ショクブツ/ノ/セイタイ,サイバイ,ショクモツ/レンサ,イケ/ヤ/カワ/ノ/セイブツ,ショクブツ,ゼツメツ/シソウナ/セイブツ,リョウリ,ショクヒン/ホゾン,スシ,ネンジュウ/ギョウジ,ショクブンカ,カコウ/ショクヒン,モチ,カシ,チョウミリョウ,サケ,コウジカビ,セイフン,ツケモノ,ワラ/ワラ/セイヒン,カガクカン
一般件名 米 , 稲
一般件名カナ コメ,イネ
一般件名典拠番号

511367800000000 , 511235300000000

分類：都立NDC10版 616.2
資料情報1 『お米なんでも図鑑 お米とごはんのすべてがわかる!』（もっと知りたい!図鑑）　石谷 孝佑／監修 　ポプラ社　2013.4（所蔵館：多摩　 請求記号：/616/5060/2013　 資料コード：7102928346）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152248418

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はじめに
この本の使い方
1章 お米ってなんだろう?
  お米のすがた
  イネってどんな植物?
  人気の品種、コシヒカリ
  お米の品種大集合
  日本の米どころ
  いろいろな米づくり
  日本全国お米ランキング
  お米おもしろ日本一
  世界でつくられているお米
2章 お米ができるまで
  田んぼのしくみ
  米づくりカレンダー
  おいしいお米をつくる(1) 苗を育てる
  おいしいお米をつくる(2) 田んぼの準備をする
  農業機械大かいぼう(1) トラクター大かいぼう
  おいしいお米をつくる(3) 苗を植える
  農業機械大かいぼう(2) 田植え機大かいぼう
  おいしいお米をつくる(4) 田んぼの水を管理をする
  おいしいお米をつくる(5) イネを守る
3章 お米をつくってみよう
  イネの生態大かいぼう
  育ててみよう! バケツでイネを育てよう
  命がめぐる田んぼ
  田んぼの生きもの大図鑑
  田んぼの植物大図鑑
  減っている田んぼの生きもの
4章 お米をおいしく食べる
  お米のおいしさのひみつ
  ごはんは栄養たっぷり
  お米の食べ方のうつりかわり
  つくってみよう! お米を炊いてみよう
  お米をおいしく保存しよう
  おにぎりのひみつ
  つくってみよう! おにぎりをつくってみよう
  おすしのひみつ
  つくってみよう! 手巻きずしをつくってみよう
5章 お米大変身
  お米の加工品
  おもち
  つくってみよう! おもちをつくってみよう
  せんべい・あられ
  お酒・調味料
  米こうじってなんだろう?
  つくってみよう! 塩こうじをつくってみよう
  米粉を使った食品
  いろいろなお米の加工食品
もっと調べてみよう
さくいん
写真提供・協力者一覧

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