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[ 和図書 ] 食べ物と健康 食品の安全 ( 健康・栄養科学シリーズ )

有薗 幸司／編集 -- 南江堂 -- 2013.4 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /498.5/6455/2013 7102447291 Digital BookShelf
2013/08/02 可能 利用可   0

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ISBN 4-524-26847-4
ISBN13桁 978-4-524-26847-4
タイトル 食べ物と健康 食品の安全
タイトルカナ タベモノ ト ケンコウ ショクヒン ノ アンゼン
著者名 有薗 幸司 ／編集
著者名典拠番号

110006385700000

出版地 東京
出版者 南江堂
出版者カナ ナンコウドウ
出版年 2013.4
ページ数 15, 243p
大きさ 26cm
シリーズ名 健康・栄養科学シリーズ
シリーズ名のルビ等 ケンコウ エイヨウ カガク シリーズ
シリーズの編者等 国立健康・栄養研究所／シリーズ監修
シリーズの編者等の典拠番号

210000289290000

版及び書誌的来歴に関する注記 「食べ物と健康 3 食品の安全性」(2006年刊)の改訂新版
価格 ¥2500
内容紹介 食品衛生と法規、食品の変質、食中毒、食品添加物などを取り上げ、これらの意義が理解できるよう編纂。放射線汚染など食の安全をめぐる最新の情報も提供する。管理栄養士国家試験出題基準に準拠。
書誌・年譜・年表 文献:p231～232
一般件名 食品安全-ndlsh-01184055
一般件名カナ ショクヒン アンゼン-01184055
一般件名 食品衛生
一般件名カナ ショクヒン エイセイ
一般件名典拠番号

510988000000000

分類：都立NDC10版 498.54
資料情報1 『食べ物と健康 食品の安全』（健康・栄養科学シリーズ）　有薗 幸司／編集 　南江堂　2013.4（所蔵館：中央　 請求記号：/498.5/6455/2013　 資料コード：7102447291）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152249290

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