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[ 和図書 ] 薬学領域の食品衛生化学

長澤 一樹／編集 -- 廣川書店 -- 2013.3 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /498.5/6444/2013 7102296301 Digital BookShelf
2013/07/05 可能 利用可   0

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ISBN 4-567-47210-4
ISBN13桁 978-4-567-47210-4
タイトル 薬学領域の食品衛生化学
タイトルカナ ヤクガク リョウイキ ノ ショクヒン エイセイ カガク
著者名 長澤 一樹 ／編集, 川崎 直人 ／編集, 川崎 直人 ／[ほか著]
著者名典拠番号

110006390380000 , 110006390390000 , 110006390390000

出版地 東京
出版者 廣川書店
出版者カナ ヒロカワ ショテン
出版年 2013.3
ページ数 6, 248p
大きさ 26cm
価格 ¥4000
内容紹介 栄養素、栄養補助食品および有害物質に関して、栄養学的・衛生化学的見地から概説。国民の栄養摂取状況の評価に基づいた適切な栄養管理、次世代を衛るための食育に繫げられる横断的知識を修得できる。
書誌・年譜・年表 文献:p231～232
一般件名 食品衛生-00572184-ndlsh
一般件名カナ ショクヒンエイセイ-00572184
一般件名 食品化学 , 食品衛生
一般件名カナ ショクヒン カガク,ショクヒン エイセイ
一般件名典拠番号

510988300000000 , 510988000000000

分類：都立NDC10版 498.53
資料情報1 『薬学領域の食品衛生化学』　長澤 一樹／編集, 川崎 直人／編集 , 川崎 直人／[ほか著]　廣川書店　2013.3（所蔵館：中央　 請求記号：/498.5/6444/2013　 資料コード：7102296301）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152252466

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