資料詳細

[ 和図書 ] 日本の食はどう変わってきたか神の食事から魚肉ソーセージまで ( 角川選書 523 )

原田信男／著 -- 角川学芸出版 -- 2013.4 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
中央	3階A	一般図書	/383.8/5661/2013	7102102032		配架図 Digital BookShelf
2013/05/24	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-04-703523-2
ISBN13桁	978-4-04-703523-2
タイトル	日本の食はどう変わってきたか
タイトルカナ	ニホンノショクワドウカワッテキタカ
タイトル関連情報	神の食事から魚肉ソーセージまで
タイトル関連情報読み	カミノショクジカラギョニクソーセージマデ
著者名	原田信男／著
著者名典拠番号	110000814300000
出版地	東京,東京
出版者	角川学芸出版,角川グループホールディングス(発売)
出版者カナ	カドカワガクゲイシュッパン
出版年	2013.4
ページ数	254p
大きさ	19cm
シリーズ名	角川選書
シリーズ名のルビ等	カドカワセンショ
シリーズ番号	523
シリーズ番号読み	523
価格	¥1700
内容紹介	古代の神饌料理、ソバ・ウドンの粉食革命、カニカマや魚肉ソーセージの誕生など、「食」の転換点となった事柄をトピックとして論及。古代以来の食文化や食生活の変遷と、日本の歴史との緊密な関係を解き明かす。
書誌・年譜・年表	文献:p235～251
一般件名	食生活-日本-歴史-ndlsh-00938799
一般件名カナ	ショクセイカツ-ニホン-レキシ-00938799
一般件名	食生活-歴史
一般件名カナ	ショクセイカツ-レキシ
一般件名典拠番号	510986610070000
分類：都立NDC10版	383.81
書評掲載紙	読売新聞 2013/05/19
資料情報1	『日本の食はどう変わってきたか神の食事から魚肉ソーセージまで』（角川選書 523）　原田信男／著　角川学芸出版　2013.4（所蔵館：中央　請求記号：/383.8/5661/2013　資料コード：7102102032）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152257726

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