資料詳細

[ 和図書 ] ケミ太郎とベジ子の台所サイエンス

渋川祥子／著 -- 朝日学生新聞社 -- 2013.4 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
多摩	書庫	児童図書	/596/5179/2013	7102141872		Digital BookShelf
2013/06/12	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-904826-78-2
ISBN13桁	978-4-904826-78-2
タイトル	ケミ太郎とベジ子の台所サイエンス
タイトルカナ	ケミタロウトベジコノダイドコロサイエンス
著者名	渋川祥子／著
著者名典拠番号	110000491590000
出版地	東京
出版者	朝日学生新聞社
出版者カナ	アサヒガクセイシンブンシャ
出版年	2013.4
ページ数	111p
大きさ	22cm
価格	¥1200
内容紹介	「お料理」+「科学」=おいしい発見! 季節にまつわる料理や食材について、科学の視点を取り入れながらわかりやすく紹介。調理の「なぜ?」にも答えます。『朝日小学生新聞』連載を書籍化。
学習件名	料理,すし,ひなまつり,魚料理,菓子,もち米,もち,菓子作り,よもぎ,節句,ちゃ(茶),いわし,めん類,はるさめ,寒天,ゼラチン,果物,さつまいも,にんじん,おせち料理,まめ(豆),こんぶ,鍋料理,だいず,豆腐,肉料理,干物,砂糖,クッキー,シュークリーム,クレープ,パン,省エネルギー,赤外線,色彩,ドレッシング,脂質
学習件名カナ	リョウリ,スシ,ヒナマツリ,サカナリョウリ,カシ,モチゴメ,モチ,カシヅクリ,ヨモギ,セック,チャ,イワシ,メンルイ,ハルサメ,カンテン,ゼラチン,クダモノ,サツマイモ,ニンジン,オセチ/リョウリ,マメ,コンブ,ナベリョウリ,ダイズ,トウフ,ニクリョウリ,ヒモノ,サトウ,クッキー,シュークリーム,クレープ,パン,ショウエネルギー,セキガイセン,シキサイ,ドレッシング,シシツ
一般件名	料理
一般件名カナ	リョウリ
一般件名典拠番号	511462800000000
分類：都立NDC10版	596
資料情報1	『ケミ太郎とベジ子の台所サイエンス』　渋川祥子／著　朝日学生新聞社　2013.4（所蔵館：多摩　請求記号：/596/5179/2013　資料コード：7102141872）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152260164

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はじめに
登場人物紹介
1章お料理で季節を感じるサイエンス: 1 ひな祭りにはちらしずし; 2 簡単おいしい魚のそぼろ; 3 おうちでつくろうひなあられ; 4 春はお赤飯でおめでとう; 5 ヨモギの粉で草もちづくり; 6 あんからつくろう! 柏もち; 7 5月は新茶の季節です; 8 簡単! イワシのつみれ; 9 夏といえば冷たいめん類
2章キッチンでお料理実験: 1 大豆とても大事な食品; 2 凍り豆腐にチャレンジ; 3 材料同士つないでくれる; 4 ビーフシチューに挑戦; 5 焼きブタをつくろう; 6 アジやイワシで干物づくり; 7 さとうがお菓子に変身; 8 好みの食感のクッキー; 9 できるかな? シュークリーム
おわりに

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