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[ 和図書 ] 食品におけるGMP・サニテーション ( 食品シリーズ )

藤井 建夫／編集 -- シーエムシー出版 -- 2013.4 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /588.0/5294/2013 7102309624 Digital BookShelf
2013/07/05 可能 利用可   0

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ISBN 4-7813-0707-7
ISBN13桁 978-4-7813-0707-7
タイトル 食品におけるGMP・サニテーション
タイトルカナ ショクヒン ニ オケル ジーエムピー サニテーション
著者名 藤井 建夫 ／編集, 日佐 和夫 ／編集
著者名典拠番号

110001755060000 , 110002981770000

並列タイトル GMP and Sanitation of Food Processing Plants
出版地 東京
出版者 シーエムシー出版
出版者カナ シーエムシー シュッパン
出版年 2013.4
ページ数 5, 224p
大きさ 26cm
シリーズ名 食品シリーズ
シリーズ名のルビ等 ショクヒン シリーズ
価格 ¥57000
内容紹介 食品工場におけるGMP・サニテーションの考え方と各種食品への応用についてまとめる。特に、各種食品における実施例に紙面を割き、ポイントとなる管理事項、考えられる事故事例と工程管理不良などを具体的に解説する。
一般件名 食品工業-ndlsh-00572191
一般件名カナ ショクヒンコウギョウ-00572191
一般件名 食品工業 , 食品衛生 , 品質管理
一般件名カナ ショクヒン コウギョウ,ショクヒン エイセイ,ヒンシツ カンリ
一般件名典拠番号

510988500000000 , 510988000000000 , 511334400000000

分類：都立NDC10版 588.09
資料情報1 『食品におけるGMP・サニテーション』（食品シリーズ）　藤井 建夫／編集, 日佐 和夫／編集 　シーエムシー出版　2013.4（所蔵館：中央　 請求記号：/588.0/5294/2013　 資料コード：7102309624）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152260198

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