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[ 和図書 ] 食品分析 ( 分析化学実技シリーズ )

中澤 裕之／著 -- 共立出版 -- 2013.5 --

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中央 書庫 一般図書 /498.5/6433/2013 7102154638 Digital BookShelf
2013/05/31 可能 利用可   0
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ISBN 4-320-04393-0
ISBN13桁 978-4-320-04393-0
タイトル 食品分析
タイトルカナ ショクヒン ブンセキ
著者名 中澤 裕之 ／著, 堀江 正一 ／著, 井部 明広 ／著
著者名典拠番号

110003267090000 , 110003614110000 , 110006265000000

出版地 東京
出版者 共立出版
出版者カナ キョウリツ シュッパン
出版年 2013.5
ページ数 8, 128p
大きさ 21cm
シリーズ名 分析化学実技シリーズ
シリーズ名のルビ等 ブンセキ カガク ジツギ シリーズ
シリーズの編者等 日本分析化学会／編
シリーズの編者等の典拠番号

210000030540000

シリーズ名２ 応用分析編
シリーズ名読み２ オウヨウ ブンセキヘン
シリーズ番号２ 5
シリーズ番号読み２ 5
価格 ¥2700
内容紹介 食品の安全性を保証する食品分析。試料採取や前処理等について説明し、タンパク質や脂質といった「食品成分」、PCB、ダイオキシンなどの「食品中の危害化学物質」及び「食品添加物」の代表的な分析法を解説する。
書誌・年譜・年表 文献:p124
一般件名 食品化学-ndlsh-00572189
一般件名カナ ショクヒンカガク-00572189
一般件名 食品化学
一般件名カナ ショクヒン カガク
一般件名典拠番号

510988300000000

分類：都立NDC10版 498.53
資料情報1 『食品分析』（分析化学実技シリーズ）　中澤 裕之／著, 堀江 正一／著 , 井部 明広／著　共立出版　2013.5（所蔵館：中央　 請求記号：/498.5/6433/2013　 資料コード：7102154638）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152263830

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