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[ 和図書 ] 本当は危ない植物油 その毒性と環境ホルモン作用 ( 角川oneテーマ21 C-245 )

奥山 治美／著 -- 角川書店 -- 2013.5 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /498.5/6452/2013 7102413598 Digital BookShelf
2013/07/30 可能 利用可   0

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ISBN 4-04-110467-5
ISBN13桁 978-4-04-110467-5
タイトル 本当は危ない植物油
タイトルカナ ホントウ ワ アブナイ ショクブツアブラ
タイトル関連情報 その毒性と環境ホルモン作用
タイトル関連情報読み ソノ ドクセイ ト カンキョウ ホルモン サヨウ
著者名 奥山 治美 ／著
著者名典拠番号

110000231670000

出版地 東京,東京
出版者 角川書店,角川グループホールディングス(発売)
出版者カナ カドカワ ショテン
出版年 2013.5
ページ数 186p
大きさ 18cm
シリーズ名 角川oneテーマ21
シリーズ名のルビ等 カドカワ ワン テーマ ニジュウイチ
シリーズ番号 C-245
シリーズ番号読み C-245
価格 ¥781
内容紹介 油脂の選び方で寿命が変わる! 研究生活50年の薬学者が、「植物油の安全神話」に警鐘を鳴らし、植物油とはどういうものか、どんな作用があるのか、動物性脂肪とどちらが安全なのかについて、最新の学説をふまえて解説する。
一般件名 植物油-ndlsh-00572158
一般件名カナ ショクブツユ-00572158
一般件名 食用油脂 , 環境ホルモン
一般件名カナ ショクヨウ ユシ,カンキョウ ホルモン
一般件名典拠番号

510989600000000 , 510602100000000

分類：都立NDC10版 498.55
資料情報1 『本当は危ない植物油 その毒性と環境ホルモン作用』（角川oneテーマ21 C-245）　奥山 治美／著 　角川書店　2013.5（所蔵館：中央　 請求記号：/498.5/6452/2013　 資料コード：7102413598）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152268747

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