資料詳細

[ 和図書 ] 尊厳の芸術強制収容所で紡がれた日本の心

デルフィン・ヒラスナ／[編]著 -- NHK出版 -- 2013.5 --

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ISBN	4-14-009351-1
ISBN13桁	978-4-14-009351-1
タイトル	尊厳の芸術
タイトルカナ	ソンゲンノゲイジュツ
タイトル関連情報	強制収容所で紡がれた日本の心
タイトル関連情報読み	キョウセイシュウヨウジョデツムガレタニホンノココロ
著者名	デルフィン・ヒラスナ／[編]著, 国谷裕子／監訳, 山本映子／訳・編集協力
著者名典拠番号	120002710670000 , 110002093480000 , 110003863540000
出版地	東京
出版者	NHK出版
出版者カナ	エヌエイチケーシュッパン
出版年	2013.5
ページ数	134p
大きさ	30cm
価格	¥3200
内容紹介	初学者でも給食経営管理に必要な知識が習得できるように、とくに給食経営のマネジメント、マーケティング、食品の流通、給食のコストコントロールに関する内容を充実させた、管理栄養士のためのテキスト。
一般件名	給食
一般件名カナ	キュウショク
一般件名	給食
一般件名カナ	キュウショク
一般件名典拠番号	510649300000000
分類：都立NDC10版	498.59
テキストの言語	日本語
資料情報1	『尊厳の芸術強制収容所で紡がれた日本の心』　デルフィン・ヒラスナ／[編]著, 国谷裕子／監訳 , 山本映子／訳・編集協力　NHK出版　2013.5（所蔵館：中央　請求記号：D/708.7/5493/2013　資料コード：7102234864）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152272555