ISBN |
4-535-58574-4
|
ISBN13桁 |
978-4-535-58574-4
|
タイトル |
食のリスク学
|
タイトルカナ |
ショク ノ リスクガク
|
タイトル関連情報 |
氾濫する「安全・安心」をよみとく視点
|
タイトル関連情報読み |
ハンラン スル アンゼン アンシン オ ヨミトク シテン
|
著者名 |
中西 準子
/著
|
著者名典拠番号 |
110000715910000
|
出版地 |
東京
|
出版者 |
日本評論社
|
出版者カナ |
ニホン ヒョウロンシャ
|
出版年 |
2010.1
|
ページ数 |
4, 250p
|
大きさ |
20cm
|
価格 |
¥2000
|
内容紹介 |
BSE、中国製ギョーザ、有機農業、健康食品など、あらゆる食の問題を俎上に乗せ、リスク評価の視点でさばく。環境リスク学を築き上げた著者が、環境問題に取り組む過程で踏み込んだ「食の問題」への明瞭な解答。
|
一般件名 |
食品安全
|
一般件名カナ |
ショクヒン アンゼン
|
一般件名 |
食品衛生
|
一般件名カナ |
ショクヒン エイセイ
|
一般件名典拠番号 |
510988000000000
|
分類:都立NDC10版 |
498.54
|
テキストの言語 |
日本語
|
書評掲載紙 |
日本経済新聞 
2010/03/07 
 
|
書評掲載紙2 |
中日新聞・東京新聞 
2010/03/21 
 
|
資料情報1 |
『高尾山花のプチ歩き
春を感じて』 ふうか/著 編集
ALPHA 2013.3(所蔵館:中央
請求記号:T/83・472/5008/1
資料コード:7102816706)
|
URL |
https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1106232681 |