資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

[ 和図書 ] 生食のおいしさとリスク

一色 賢司／監修 -- エヌ・ティー・エス -- 2013.6 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /498.5/6463/2013 7102558737 Digital BookShelf
2013/08/28 可能 利用可   0
Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

ページの先頭へ

資料詳細 閉じる

ISBN 4-86469-066-9
ISBN13桁 978-4-86469-066-9
タイトル 生食のおいしさとリスク
タイトルカナ ナマショク ノ オイシサ ト リスク
著者名 一色 賢司 ／監修
著者名典拠番号

110003982000000

出版地 東京
出版者 エヌ・ティー・エス
出版者カナ エヌティーエス
出版年 2013.6
ページ数 2, 12, 552, 23p 図版12p
大きさ 27cm
価格 ¥28400
内容紹介 生食の魅力とその安全性確保についての考察をまとめた本。専門家たちが、生食のおいしさ、リスク、対処技術と衛生管理、リスクコミュニケーションを考える。
一般件名 生鮮食料品-ndlsh-00570384
一般件名カナ セイセンショクリョウヒン-00570384
一般件名 食生活 , 生鮮食品 , 食品衛生
一般件名カナ ショクセイカツ,セイセン ショクヒン,ショクヒン エイセイ
一般件名典拠番号

510986600000000 , 511055900000000 , 510988000000000

分類：都立NDC10版 498.5
資料情報1 『生食のおいしさとリスク』　一色 賢司／監修 　エヌ・ティー・エス　2013.6（所蔵館：中央　 請求記号：/498.5/6463/2013　 資料コード：7102558737）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152285281

ページの先頭へ