資料詳細

[ 和図書 ] 日本料理季節の煮物入門関西仕立て野菜・魚・肉・乾物古くから愛されている伝統の味84品

池田真悟／著 -- 誠文堂新光社 -- 2013.8 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
中央	書庫	一般図書	/596.21/5035/2013	7102656863		Digital BookShelf
2013/09/15	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-416-71332-7
ISBN13桁	978-4-416-71332-7
タイトル	日本料理季節の煮物入門関西仕立て
タイトルカナ	ニホンリョウリキセツノニモノニュウモンカンサイジタテ
タイトル関連情報	野菜・魚・肉・乾物古くから愛されている伝統の味84品
タイトル関連情報読み	ヤサイサカナニクカンブツフルクカラアイサレテイルデントウノアジハチジュウヨンピン
著者名	池田真悟／著
著者名典拠番号	110006462630000
出版地	東京
出版者	誠文堂新光社
出版者カナ	セイブンドウシンコウシャ
出版年	2013.8
ページ数	191p
大きさ	26cm
タイトルに関する注記	表紙のタイトル:日本料理季節の煮物入門
価格	¥2400
内容紹介	野菜、魚、肉、乾物など、日本料理に欠かせない煮物84品の調理のコツを、段階を追ったプロセス写真付きで丁寧に解説。出汁の取り方や下処理の方法、季節感を演出する器などについても詳しく紹介する。
一般件名	日本料理-京都府-ndlsh-00946468
一般件名カナ	ニホンリョウリ-キョウトフ-00946468
一般件名	料理(日本)
一般件名カナ	リョウリ(ニホン)
一般件名典拠番号	511464600000000
分類：都立NDC10版	596.21
資料情報1	『日本料理季節の煮物入門関西仕立て野菜・魚・肉・乾物古くから愛されている伝統の味84品』　池田真悟／著　誠文堂新光社　2013.8（所蔵館：中央　請求記号：/596.21/5035/2013　資料コード：7102656863）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152319697

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