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[ 和図書 ] 食品微生物学の基礎

藤井 建夫／編著 -- 講談社 -- 2013.9 --

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配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /588.5/5538/2013 7102711437 Digital BookShelf
2013/10/01 可能 利用可   0
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ISBN 4-06-139838-2
ISBN13桁 978-4-06-139838-2
タイトル 食品微生物学の基礎
タイトルカナ ショクヒン ビセイブツガク ノ キソ
著者名 藤井 建夫 ／編著, 石田 真巳 ／著, 久田 孝 ／著, 小長谷 幸史 ／著, 小柳 喬 ／著, 左子 芳彦 ／著, 里見 正隆 ／著, 土戸 哲明 ／著, 中野 宏幸 ／著, 藤川 浩 ／著, 宮本 敬久 ／著, 森田 幸雄 ／著, 吉田 天士 ／著
著者名典拠番号

110001755060000 , 110006467370000 , 110006467380000 , 110006467390000 , 110006467410000 , 110004810460000 , 110006467440000 , 110003881940000 , 110006467460000 , 110006467480000 , 110005997780000 , 110006467500000 , 110004957370000

並列タイトル Fundamentals of Food Microbiology
出版地 東京
出版者 講談社
出版者カナ コウダンシャ
出版年 2013.9
ページ数 7, 183p
大きさ 26cm
価格 ¥2800
内容紹介 食品微生物学を学ぶために必要な一般微生物学の基礎知識を最新の情報に基づいてわかりやすく概説し、同時に食品微生物学(腐敗、発酵、食中毒など)の要点もまとめる。
一般件名 食品衛生-00572184-ndlsh
一般件名カナ ショクヒンエイセイ-00572184
一般件名 食品微生物学
一般件名カナ ショクヒン ビセイブツガク
一般件名典拠番号

511998200000000

分類：都立NDC10版 588.51
資料情報1 『食品微生物学の基礎』　藤井 建夫／編著, 石田 真巳／著 , 久田 孝／著　講談社　2013.9（所蔵館：中央　 請求記号：/588.5/5538/2013　 資料コード：7102711437）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152326054

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