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[ 和図書 ] においと味わいの不思議 知ればもっとワインがおいしくなる

東原 和成／著 -- 虹有社 -- 2013.9 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /498.5/6482/2013 7102861087 Digital BookShelf
2013/10/25 可能 利用可   0

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ISBN 4-7709-0061-6
ISBN13桁 978-4-7709-0061-6
タイトル においと味わいの不思議
タイトルカナ ニオイ ト アジワイ ノ フシギ
タイトル関連情報 知ればもっとワインがおいしくなる
タイトル関連情報読み シレバ モット ワイン ガ オイシク ナル
著者名 東原 和成 ／著, 佐々木 佳津子 ／著, 伏木 亨 ／著, 鹿取 みゆき ／ナビゲーター
著者名典拠番号

110002913090000 , 110006481520000 , 110002376100000 , 110005986250000

出版地 東京
出版者 虹有社
出版者カナ コウユウシャ
出版年 2013.9
ページ数 339p
大きさ 19cm
価格 ¥2200
内容紹介 ワインの香りの正体とは何か? 「おいしい」とはどういうことなのか? においと味わいの不思議を、嗅覚・味覚の科学者、醸造家、ワインジャーナリストがわかりやすく解き明かす。
書誌・年譜・年表 文献:p336～338
一般件名 ワイン-00560930-ndlsh,におい-00568532-ndlsh
一般件名カナ ワイン-00560930,ニオイ-00568532
一般件名 食品化学 , におい , ぶどう酒
一般件名カナ ショクヒン カガク,ニオイ,ブドウシュ
一般件名典拠番号

510988300000000 , 511264600000000 , 510080200000000

分類：都立NDC10版 498.53
資料情報1 『においと味わいの不思議 知ればもっとワインがおいしくなる』　東原 和成／著, 佐々木 佳津子／著 , 伏木 亨／著　虹有社　2013.9（所蔵館：中央　 請求記号：/498.5/6482/2013　 資料コード：7102861087）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152340845

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