資料詳細

[ 和図書 ] 料亭「吉兆」を一代で築き、日本料理と茶の湯に命を懸けた祖父・湯木貞一の背中を見て、孫の徳岡邦夫は何を学んだのか

徳岡邦夫／著 -- 淡交社 -- 2013.10 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
中央	3階C	一般図書	/289.1/ユ2040/602	7103512231		配架図 Digital BookShelf
2014/02/26	可能	利用可			0

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ISBN	4-473-03896-8
ISBN13桁	978-4-473-03896-8
タイトル	料亭「吉兆」を一代で築き、日本料理と茶の湯に命を懸けた祖父・湯木貞一の背中を見て、孫の徳岡邦夫は何を学んだのか
タイトルカナ	リョウテイキッチョウオイチダイデキズキニホンリョウリトチャノユニイノチオカケタソフユキテイイチノセナカオミテマゴノトクオカクニオワナニオマナンダノカ
著者名	徳岡邦夫／著
著者名典拠番号	110004509590000
出版地	京都
出版者	淡交社
出版者カナ	タンコウシャ
出版年	2013.10
ページ数	205p
大きさ	19cm
出版等に関する注記	著者と湯木貞一の肖像あり
価格	¥1600
内容紹介	料亭「吉兆」を創業し、茶道の精神を日本料理に融合させ、「世界之名物日本料理」を信条とした料理人・湯木貞一。その孫である著者が、祖父の言葉や行動から学んだことを綴る。『なごみ』連載を大幅に加筆・訂正し単行本化。
個人件名	湯木, 貞一,(1901-1997)(ndlsh)(00109891)
個人件名カナ	ユキ, テイイチ,(1901-1997)(00109891)
個人件名	湯木貞一
個人件名カナ	ユキテイイチ
個人件名典拠番号	110001059180000
個人件名	湯木貞一
個人件名カナ	ユキテイイチ
個人件名典拠番号	110001059180000
団体件名	京都吉兆(ndlsh)(01212279)
団体件名読み	キョウトキッチョウ(01212279)
分類：都立NDC10版	289.1
書評掲載紙	産経新聞 2013/10/27 1839
資料情報1	『料亭「吉兆」を一代で築き、日本料理と茶の湯に命を懸けた祖父・湯木貞一の背中を見て、孫の徳岡邦夫は何を学んだのか』　徳岡邦夫／著　淡交社　2013.10（所蔵館：中央　請求記号：/289.1/ユ2040/602　資料コード：7103512231）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152343590

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