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[ 和図書 ] 泥鰌地獄と龍虎鳳 中華料理秘話 ( ちくま文庫 な44-1 )

南條 竹則／著 -- 筑摩書房 -- 2013.10 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 S/596.22/5012/2013 7102927607 Digital BookShelf
2013/11/07 可能 利用可   0
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ISBN 4-480-43108-0
ISBN13桁 978-4-480-43108-0
タイトル 泥鰌地獄と龍虎鳳
タイトルカナ ドジョウ ジゴク ト リュウコホウ
タイトル関連情報 中華料理秘話
タイトル関連情報読み チュウカ リョウリ ヒワ
著者名 南條 竹則 ／著
著者名典拠番号

110000743000000

出版地 東京
出版者 筑摩書房
出版者カナ チクマ ショボウ
出版年 2013.10
ページ数 252p
大きさ 15cm
シリーズ名 ちくま文庫
シリーズ名のルビ等 チクマ ブンコ
シリーズ番号 な44-1
シリーズ番号読み ナ-44-1
価格 ¥700
内容紹介 豆腐の入った鍋に生きた泥鰌(どじょう)を入れて煮るという、かの「泥鰌地獄」は実在するのか? 「龍虎鳳」なるオソロシげな料理の材料とは? 古今の書物をあまねく渉猟し、天下の珍味佳肴を食べつくす、至高の食エッセイ。
書誌・年譜・年表 文献:p249～252
一般件名 中華料理-00573903-ndlsh
一般件名カナ チュウカリョウリ-00573903
一般件名 料理(中国)
一般件名カナ リョウリ(チュウゴク)
一般件名典拠番号

511464900000000

分類：都立NDC10版 596.22
資料情報1 『泥鰌地獄と龍虎鳳 中華料理秘話』（ちくま文庫 な44-1）　南條 竹則／著 　筑摩書房　2013.10（所蔵館：中央　 請求記号：S/596.22/5012/2013　 資料コード：7102927607）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152347289

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