資料詳細

[ 和図書 ] 現場は常に進化せよ! 「儲かる菓子屋の方程式」今、製菓・製パン業のあなたがするべきこと

宮崎忠男／著 -- 日本食糧新聞社 -- 2013.9 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
中央	書庫	一般図書	/588.3/5156/2013	7103303465		Digital BookShelf
2014/01/21	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-88927-234-5
ISBN13桁	978-4-88927-234-5
タイトル	現場は常に進化せよ!
タイトルカナ	ゲンバワツネニシンカセヨ
タイトル関連情報	「儲かる菓子屋の方程式」今、製菓・製パン業のあなたがするべきこと
タイトル関連情報読み	モウカルカシヤノホウテイシキイマセイカセイパンギョウノアナタガスルベキコト
著者名	宮崎忠男／著
著者名典拠番号	110006502750000
出版地	東京
出版者	日本食糧新聞社
出版者カナ	ニホンショクリョウシンブンシャ
出版年	2013.9
ページ数	218p
大きさ	21cm
価格	¥2000
内容紹介	製菓・製パン業に携わる人へ向けて、「5S」の重要性や管理のあり方、真のリーダーに必要なことなど、より安全で衛生的、効率的な職場を作るためのノウハウを説く。『世界の菓子PCG』連載に加筆・追加して書籍化。
一般件名	パン・菓子製造業 , 生産管理
一般件名カナ	パンカシセイゾウギョウ,セイサンカンリ
一般件名典拠番号	510339700000000 , 511054500000000
分類：都立NDC10版	588.3
資料情報1	『現場は常に進化せよ! 「儲かる菓子屋の方程式」今、製菓・製パン業のあなたがするべきこと』　宮崎忠男／著　日本食糧新聞社　2013.9（所蔵館：中央　請求記号：/588.3/5156/2013　資料コード：7103303465）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152358215

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