資料詳細

[ 和図書 ] 日本人の味覚は世界一「旨味」のわかる驚異の味覚はどこからきたか ( 廣済堂新書 036 )

鈴木隆一／著 -- 廣済堂出版 -- 2013.12 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
中央	書庫	一般図書	/498.5/6521/2013	7103414910		Digital BookShelf
2014/02/07	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-331-51775-8
ISBN13桁	978-4-331-51775-8
タイトル	日本人の味覚は世界一
タイトルカナ	ニホンジンノミカクワセカイイチ
タイトル関連情報	「旨味」のわかる驚異の味覚はどこからきたか
タイトル関連情報読み	ウマミノワカルキョウイノミカクワドコカラキタカ
著者名	鈴木隆一／著
著者名典拠番号	110006205410000
出版地	東京
出版者	廣済堂出版
出版者カナ	コウサイドウシュッパン
出版年	2013.12
ページ数	222p
大きさ	18cm
シリーズ名	廣済堂新書
シリーズ名のルビ等	コウサイドウシンショ
シリーズ番号	036
シリーズ番号読み	36
価格	¥800
内容紹介	あらゆる食べ物、飲み物の味を味チャートで“見える化”してしまう「味覚センサー」。これを武器に味のうんちくを語り、テレビや雑誌で話題の“味博士”が、世界一繊細とも言われる「日本人の味覚」を解明する。
一般件名	味覚-00567643-ndlsh
一般件名カナ	ミカク-00567643
一般件名	食生活 , 味覚
一般件名カナ	ショクセイカツ,ミカク
一般件名典拠番号	510986600000000 , 511406000000000
分類：都立NDC10版	498.5
資料情報1	『日本人の味覚は世界一「旨味」のわかる驚異の味覚はどこからきたか』（廣済堂新書 036）　鈴木隆一／著　廣済堂出版　2013.12（所蔵館：中央　請求記号：/498.5/6521/2013　資料コード：7103414910）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152367184

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