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[ 和図書 ] 仕込みもの

辰巳 芳子／著 -- 文化学園文化出版局 -- 2013.12 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /596.0/5762/2013 7103452868 Digital BookShelf
2014/02/24 可能 利用可   0

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ISBN 4-579-21199-9
ISBN13桁 978-4-579-21199-9
タイトル 仕込みもの
タイトルカナ シコミモノ
著者名 辰巳 芳子 ／著, 後勝彦 ／写真
著者名典拠番号

110000615730000 , 110001567340000

出版地 東京
出版者 文化学園文化出版局
出版者カナ ブンカ ガクエン ブンカ シュッパンキョク
出版年 2013.12
ページ数 247p
大きさ 26cm
版及び書誌的来歴に関する注記 「おいしくつくれて安心して食べられる手づくり保存食」(女子栄養大学出版部 1986年刊)の改題改訂
出版等に関する注記 著者の肖像あり
価格 ¥2800
内容紹介 梅干し、アイスバイン、生ハムなど130種類の和洋の仕込みものの叡智を解き明かした、辰巳流、保存食の集大成。スペインとイタリアのソースを使ったレシピや、冷凍食品、容器・保存法も紹介する。
一般件名 料理 , 食品保存法
一般件名カナ リョウリ,ショクヒン ホゾンホウ
一般件名典拠番号

511462800000000 , 510989000000000

分類：都立NDC10版 596
資料情報1 『仕込みもの』　辰巳 芳子／著, 後勝彦／写真 　文化学園文化出版局　2013.12（所蔵館：中央　 請求記号：/596.0/5762/2013　 資料コード：7103452868）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152371868

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