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[ 和図書 ] 和食の知られざる世界 ( 新潮新書 550 )

辻 芳樹／著 -- 新潮社 -- 2013.12 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /596.21/5046/2013 7103259456 Digital BookShelf
2014/01/19 可能 利用可   0
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ISBN 4-10-610550-0
ISBN13桁 978-4-10-610550-0
タイトル 和食の知られざる世界
タイトルカナ ワショク ノ シラレザル セカイ
著者名 辻 芳樹 ／著
著者名典拠番号

110003743970000

出版地 東京
出版者 新潮社
出版者カナ シンチョウシャ
出版年 2013.12
ページ数 221p
大きさ 18cm
シリーズ名 新潮新書
シリーズ名のルビ等 シンチョウ シンショ
シリーズ番号 550
シリーズ番号読み 550
価格 ¥720
内容紹介 なぜ世界中が賞賛するのか? 料理研究者の辻静雄を父に持ち、幼い頃から味覚の英才教育を受けてきた著者が、異文化に沸き起こった和食ブームの中で、和食がどんな変容を遂げようとしているのか、和食の知られざる世界を描く。
書誌・年譜・年表 文献:巻末
一般件名 食生活-日本-ndlsh-00939984,日本料理-00568433-ndlsh
一般件名カナ ショクセイカツ-ニホン-00939984,ニホンリョウリ-00568433
一般件名 料理(日本) , 飲食店
一般件名カナ リョウリ(ニホン),インショクテン
一般件名典拠番号

511464600000000 , 510499500000000

分類：都立NDC10版 596.21
書評掲載紙 産経新聞  2014/01/19   
書評掲載紙2 朝日新聞  2014/01/26   
書評掲載紙3 中日新聞・東京新聞  2014/02/16   
資料情報1 『和食の知られざる世界』（新潮新書 550）　辻 芳樹／著 　新潮社　2013.12（所蔵館：中央　 請求記号：/596.21/5046/2013　 資料コード：7103259456）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152377928

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