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[ 和図書 ] 「沖縄シマ豆腐」物語

林真司／著 -- 潮出版社 -- 2014.1 --

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ISBN	4-267-01968-5
ISBN13桁	978-4-267-01968-5
タイトル	「沖縄シマ豆腐」物語
タイトルカナ	オキナワシマドウフモノガタリ
著者名	林真司／著
著者名典拠番号	110006534890000
出版地	東京
出版者	潮出版社
出版者カナ	ウシオシュッパンシャ
出版年	2014.1
ページ数	222p
大きさ	19cm
価格	¥1400
内容紹介	沖縄の伝統食材が語りかける、日本からアジアへ「人と食」をつなぐ旅-。「沖縄シマ豆腐」が秘める奥深く豊かな歴史と、人と人との出会いが食文化を伝播させてきた事実を伝えるノンフィクション。
書誌・年譜・年表	文献:p207～222
受賞情報・賞の名称	潮アジア・太平洋ノンフィクション賞
受賞情報・賞の回次(年次)	第1回
一般件名	豆腐-歴史-001158888-ndlsh,食生活-沖縄県-歴史-ndlsh-00597934
一般件名カナ	トウフ-レキシ-001158888,ショクセイカツ-オキナワケン-レキシ-00597934
一般件名	豆腐
一般件名カナ	トウフ
一般件名典拠番号	511240300000000
分類：都立NDC10版	383.8199
書評掲載紙	日本経済新聞 2014/01/19
書評掲載紙2	読売新聞 2014/02/16
書評掲載紙3	朝日新聞 2014/03/02
資料情報1	『「沖縄シマ豆腐」物語』　林真司／著　潮出版社　2014.1（所蔵館：中央　請求記号：/383.8/5696/2014　資料コード：7103333820）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152385565