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[ 和図書 ] 地域食材大百科第13巻 ( ハム・ソーセージ・ベーコン,食用油脂,調味料・香辛料 )

-- 農山漁村文化協会 -- 2014.1 --

所蔵

所蔵は 2 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
中央	1F医療	一般図書	/498.5/6114/13	7103454405		配架図 Digital BookShelf
2014/02/25	可能	利用可			0
多摩	青少年エリア	青少年図書	/498.5/6114/13	7103453954		配架図 Digital BookShelf
2014/03/21	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-540-11215-7
ISBN13桁	978-4-540-11215-7
タイトル	地域食材大百科
タイトルカナ	チイキショクザイダイヒャッカ
巻次	第13巻
出版地	東京
出版者	農山漁村文化協会
出版者カナ	ノウサンギョソンブンカキョウカイ
出版年	2014.1
ページ数	18, 542p
大きさ	27cm
各巻タイトル	ハム・ソーセージ・ベーコン,食用油脂,調味料・香辛料
各巻タイトル読み	ハムソーセージベーコンショクヨウユシチョウミリョウコウシンリョウ
各巻著者	農山漁村文化協会／編
各巻の著者の典拠番号	210000121510000
価格	¥13000
内容紹介	日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。第13巻は、ハム・ソーセージ・ベーコン、食用油脂、調味料・香辛料を収録。各地のつくり手も掲載。
一般件名	肉・肉製品-便覧-ndlsh-00608223,食用油脂-便覧-001160532-ndlsh,調味料-便覧-001160533-ndlsh
一般件名カナ	ニクニクセイヒン-ベンラン-00608223,ショクヨウユシ-ベンラン-001160532,チョウミリョウ-ベンラン-001160533
一般件名	食品
一般件名カナ	ショクヒン
一般件名典拠番号	510987700000000
各巻の一般件名	肉・肉製品,食用油脂,調味料,香辛料
各巻の一般件名読み	ニクニクセイヒン,ショクヨウユシ,チョウミリョウ,コウシンリョウ
各巻の一般件名典拠番号	511264700000000 , 510989600000000 , 511173500000000 , 510790000000000
分類：都立NDC10版	498.5
資料情報1	『地域食材大百科第13巻』（ハム・ソーセージ・ベーコン,食用油脂,調味料・香辛料）　農山漁村文化協会　2014.1（所蔵館：中央　請求記号：/498.5/6114/13　資料コード：7103454405）
資料情報2	『地域食材大百科第13巻』（ハム・ソーセージ・ベーコン,食用油脂,調味料・香辛料）　農山漁村文化協会　2014.1（所蔵館：多摩　請求記号：/498.5/6114/13　資料コード：7103453954）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152394418

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