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[ 和図書 ] なぜ、日本人シェフは世界で勝負できたのか

本田 直之／著 -- ダイヤモンド社 -- 2014.3 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /596.0/5783/2014 7104364240 Digital BookShelf
2014/08/26 可能 利用可   0

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ISBN 4-478-02381-5
ISBN13桁 978-4-478-02381-5
タイトル なぜ、日本人シェフは世界で勝負できたのか
タイトルカナ ナゼ ニホンジン シェフ ワ セカイ デ ショウブ デキタ ノカ
著者名 本田 直之 ／著
著者名典拠番号

110004414930000

出版地 東京
出版者 ダイヤモンド社
出版者カナ ダイヤモンドシャ
出版年 2014.3
ページ数 333p
大きさ 19cm
価格 ¥1400
内容紹介 フランス、イタリア、スペイン、そして日本にいながら海外でのプレゼンスもある、ミシュランで星を獲得した日本人シェフたちを紹介。彼らに取材して得た「世界で活躍するためにいま必要な34のスキル」も掲載する。
一般件名 調理師-00573665-ndlsh
一般件名カナ チョウリシ-00573665
一般件名 調理師
一般件名カナ チョウリシ
一般件名典拠番号

511173600000000

分類：都立NDC10版 596.028
書評掲載紙 読売新聞  2014/06/08  1869 
資料情報1 『なぜ、日本人シェフは世界で勝負できたのか』　本田 直之／著 　ダイヤモンド社　2014.3（所蔵館：中央　 請求記号：/596.0/5783/2014　 資料コード：7104364240）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152423270

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