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[ 和図書 ] 高級化するエビ・簡便化するエビ グローバル時代の冷凍食 ( グローバル社会を歩く 7 )

祖父江 智壮／著 -- グローバル社会を歩く研究会 -- 2014.3 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般図書 /383.8/5715/2014 7104036016 配架図 Digital BookShelf
2014/06/12 可能 利用可   0

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ISBN 4-7877-1322-3
ISBN13桁 978-4-7877-1322-3
タイトル 高級化するエビ・簡便化するエビ
タイトルカナ コウキュウカ スル エビ カンベンカ スル エビ
タイトル関連情報 グローバル時代の冷凍食
タイトル関連情報読み グローバル ジダイ ノ レイトウショク
著者名 祖父江 智壮 ／著, 赤嶺 淳 ／著
著者名典拠番号

110006344090000 , 110004271560000

出版地 名古屋,東京
出版者 グローバル社会を歩く研究会,新泉社(発売)
出版者カナ グローバル シャカイ オ アルク ケンキュウカイ
出版年 2014.3
ページ数 118p
大きさ 21cm
シリーズ名 グローバル社会を歩く
シリーズ名のルビ等 グローバル シャカイ オ アルク
シリーズ番号 7
シリーズ番号読み 7
価格 ¥1000
内容紹介 どのような過程を経て、冷凍食品は私たちの食卓に届いているのか? 高度経済成長期の社会環境および生活環境の変遷に眼を配りつつ、食生活誌学の視点からエビ消費の実態を解きほぐす。
一般件名 エビ-00561762-ndlsh,冷凍食品-歴史-ndlsh-00828315
一般件名カナ エビ-00561762,レイトウショクヒン-レキシ-00828315
一般件名 食生活-歴史 , えび(海老) , 冷凍食品
一般件名カナ ショクセイカツ-レキシ,エビ,レイトウ ショクヒン
一般件名典拠番号

510986610070000 , 510012600000000 , 511474600000000

分類：都立NDC10版 383.81
資料情報1 『高級化するエビ・簡便化するエビ グローバル時代の冷凍食』（グローバル社会を歩く 7）　祖父江 智壮／著, 赤嶺 淳／著 　グローバル社会を歩く研究会　2014.3（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/5715/2014　 資料コード：7104036016）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152428799

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内容 内容ヨミ 著者名 著者名ヨミ ページ
冷凍エビを食べる ／ チンとジュ～の食生活誌 レイトウ エビ オ タベル 祖父江 智壮／著 ソブエ トモタケ 9-83
ローカルな舌とグローバルな眼をもつ ／ 市場通いの食生活誌 ローカル ナ シタ ト グローバル ナ メ オ モツ 赤嶺 淳／著 アカミネ ジュン 85-104
点と点をつなぐ ／ 解説にかえて テン ト テン オ ツナグ 赤嶺 淳／著 アカミネ ジュン 105-118

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