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[ 和図書 ] 基礎から学ぶ生化学

奥 恒行／編集 -- 南江堂 -- 2014.3 -- 改訂第2版

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /491.4/5084/2014 7104036900 Digital BookShelf
2014/06/24 可能 利用可   0

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ISBN 4-524-26774-3
ISBN13桁 978-4-524-26774-3
タイトル 基礎から学ぶ生化学
タイトルカナ キソ カラ マナブ セイカガク
著者名 奥 恒行 ／編集, 山田 和彦 ／編集
著者名典拠番号

110000227610000 , 110003793620000

版表示 改訂第2版
出版地 東京
出版者 南江堂
出版者カナ ナンコウドウ
出版年 2014.3
ページ数 10, 291p
大きさ 26cm
形態に関する注記 付:Main Map of Human Metabolism(1枚)
価格 ¥2500
内容紹介 栄養学や健康科学に携わる人々が必要とする生化学的知識を学べるテキスト。新しいカリキュラムに基づく管理栄養士国家試験ガイドラインの生化学領域の内容を網羅。練習問題も収録する。
書誌・年譜・年表 文献:p269～271
一般件名 生化学-00570312-ndlsh
一般件名カナ セイカガク-00570312
一般件名 生化学
一般件名カナ セイカガク
一般件名典拠番号

511052200000000

分類：都立NDC10版 491.4
資料情報1 『基礎から学ぶ生化学』改訂第2版　奥 恒行／編集, 山田 和彦／編集 　南江堂　2014.3（所蔵館：中央　 請求記号：/491.4/5084/2014　 資料コード：7104036900）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152428902

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目次 閉じる

1.生化学を学ぶために
  A.生化学とは
  B.人体の化学組成
  C.生体の構成成分と食事成分
  D.なぜいろいろな食品を組み合わせて食べなければならないか
  E.生物の基本的な単位-細胞
2.なぜ食物を摂らなければならないのか
  A.食物成分の生体への取り込みとゆくえ
  B.エネルギーはどのように産生され,利用されているか
3.食物成分は生体内においてどのように代謝されているのか
  A.糖質は生体内でどのように代謝されているか
  B.脂質とはどんなものか,体内ではどのように代謝されているか
  C.タンパク質は生体内でどのように代謝されているのか
  D.遺伝情報はどのようなメカニズムによって伝達されているのか
4.生体の機能を調節しているものは何か
  A.酵素・ホルモン・ビタミンの違い
  B.酵素は生体内でとのような役割をしているか
  C.ホルモンは生体内でどのような働きをしているか
  D.ビタミンにはどんなものがあるか,その生体内での働きは何か
  E.ミネラル(無機質)にはどんなものがあるか,生体内でどのような働きをしているか
  F.水は生体内でどのような働きをしているか
5.生体の恒常性維持における血液と尿の役割と働き
  A.血液の役割と働き
  B.尿の役割と働き
  C.血液と尿による恒常性の維持
6.外敵から生体をどのように守るか
  A.免疫の不思議
  B.いかにして感染から身を守っているか
  C.からだが備えている外界接触面の感染防御
  D.能動的な感染防御の基盤:自己と非自己の識別
  E.自然免疫系
  F.適応免疫系
7.物質代謝はどのようにしてほどよく滞りなく行われるのか
  A.生きているということ(生命現象)と調節
  B.代謝調節のしくみ
  C.代謝調節の異常と病気

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