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[ 和図書 ] プロのためのパスタ事典

西口 大輔／著 -- 柴田書店 -- 2014.5 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /596.3/5393/2014 7103899365 Digital BookShelf
2014/05/30 可能 利用可   0
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ISBN 4-388-06185-3
ISBN13桁 978-4-388-06185-3
タイトル プロのためのパスタ事典
タイトルカナ プロ ノ タメ ノ パスタ ジテン
著者名 西口 大輔 ／著, 小池 教之 ／著, 杉原 一禎 ／著
著者名典拠番号

110005412810000 , 110006473730000 , 110006606100000

出版地 東京
出版者 柴田書店
出版者カナ シバタ ショテン
出版年 2014.5
ページ数 263p
大きさ 26cm
価格 ¥3600
内容紹介 パスタの発祥や名称の由来、料理の地方性や生まれた背景など、知識として知りたいパスタの情報を整理しながら、実際にそのパスタをレストランでどのように作り、料理として提供するかを3人のシェフが詳説する。
一般件名 パスタ-ndlsh-00979092
一般件名カナ パスタ-00979092
一般件名 パスタ
一般件名カナ パスタ
一般件名典拠番号

510336100000000

分類：都立NDC10版 596.38
資料情報1 『プロのためのパスタ事典』　西口 大輔／著, 小池 教之／著 , 杉原 一禎／著　柴田書店　2014.5（所蔵館：中央　 請求記号：/596.3/5393/2014　 資料コード：7103899365）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152443247

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