資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

[ 和図書 ] 八十八種魚を使いつくす

上野 修三／著 -- 柴田書店 -- 2014.5 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /596.3/5394/2014 7103899374 Digital BookShelf
2014/05/30 可能 利用可   0

Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

    • 統合検索
      都内図書館の所蔵を
      横断検索します。       類似資料 AI Shelf
      この資料に類似した資料を
      AIが紹介します。

ページの先頭へ

資料詳細 閉じる

ISBN 4-388-06187-7
ISBN13桁 978-4-388-06187-7
タイトル 八十八種魚を使いつくす
タイトルカナ ハチジュウハッシュ サカナ オ ツカイツクス
著者名 上野 修三 ／著, 浪速割烹喜川の会 ／著
著者名典拠番号

110000140990000 , 210001434800000

出版地 東京
出版者 柴田書店
出版者カナ シバタ ショテン
出版年 2014.5
ページ数 248p
大きさ 26cm
価格 ¥3600
内容紹介 1月はおこぜ、2月はひらめ、3月はさより…。内臓や中骨も無駄なく利用しつくす、上野修三流の魚料理術を公開。料理店で多く使われる高級魚だけでなく、大衆魚も視野に入れ、汁から焼物、割鮮まで様々なレシピを紹介する。
一般件名 料理 (魚)-00569860-ndlsh
一般件名カナ リョウリ (サカナ)-00569860
一般件名 料理-魚 , 料理(日本)
一般件名カナ リョウリ-ウオ,リョウリ(ニホン)
一般件名典拠番号

511462810010000 , 511464600000000

分類：都立NDC10版 596.35
資料情報1 『八十八種魚を使いつくす』　上野 修三／著, 浪速割烹喜川の会／著 　柴田書店　2014.5（所蔵館：中央　 請求記号：/596.3/5394/2014　 資料コード：7103899374）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152443248

ページの先頭へ