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[ 和図書 ] 江戸の食文化 和食の発展とその背景

原田 信男／編 -- 小学館 -- 2014.5 --

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 1F東京 行政郷土図書 T/383.8/5045/2014 7103995307 配架図 Digital BookShelf
2014/07/08 可能 利用可   0
多摩 青少年エリア 青少年図書 /383.8/5719/2014 7104136352 配架図 Digital BookShelf
2014/08/07 可能 利用可   0
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ISBN 4-09-626618-2
ISBN13桁 978-4-09-626618-2
タイトル 江戸の食文化
タイトルカナ エド ノ ショクブンカ
タイトル関連情報 和食の発展とその背景
タイトル関連情報読み ワショク ノ ハッテン ト ソノ ハイケイ
著者名 原田 信男 ／編
著者名典拠番号

110000814300000

出版地 東京
出版者 小学館
出版者カナ ショウガクカン
出版年 2014.5
ページ数 207p
大きさ 21cm
版及び書誌的来歴に関する注記 「江戸の料理と食生活」(2004年刊)の改題,再編集
価格 ¥2000
内容紹介 1日3食の生活習慣、高級料亭から屋台まで豊富な外食産業、旅行先で楽しむ名物料理など、現代日本人の食生活の基礎が形づくられた江戸時代。四季を大切にし、土地に根ざした食材と調理法を工夫してきた江戸の食文化を紐解く。
書誌・年譜・年表 文献:p203～206
一般件名 食生活-日本-歴史-江戸時代-ndlsh-00940220
一般件名カナ ショクセイカツ-ニホン-レキシ-エドジダイ-00940220
一般件名 食生活-歴史 , 料理(日本)-歴史 , 日本-歴史-江戸時代
一般件名カナ ショクセイカツ-レキシ,リョウリ(ニホン)-レキシ,ニホン-レキシ-エド ジダイ
一般件名典拠番号

510986610070000 , 511464610030000 , 520103814340000

一般件名 東京都区部
一般件名カナ トウキョウトクブ
一般件名典拠番号 012020872160000
分類：都立NDC10版 383.81
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞  2014/06/15   
書評掲載紙2 読売新聞  2014/06/22   
資料情報1 『江戸の食文化 和食の発展とその背景』　原田 信男／編 　小学館　2014.5（所蔵館：中央　 請求記号：T/383.8/5045/2014　 資料コード：7103995307）
資料情報2 『江戸の食文化 和食の発展とその背景』　原田 信男／編 　小学館　2014.5（所蔵館：多摩　 請求記号：/383.8/5719/2014　 資料コード：7104136352）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152451431

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