資料詳細

[ 和図書 ] フレーバー・クリエーション

ジョン・ライト／著 -- 講談社 -- 2014.5 --

所蔵

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ISBN	4-06-154378-2
ISBN13桁	978-4-06-154378-2
タイトル	フレーバー・クリエーション
タイトルカナ	フレーバークリエーション
著者名	ジョン・ライト／著, 藤森嶺／訳, 和智進一／訳, 寺本明子／訳, 相根義昌／訳
著者名典拠番号	120002762460000 , 110005512590000 , 110006613820000 , 110006177420000 , 110006613840000
出版地	東京
出版者	講談社
出版者カナ	コウダンシャ
出版年	2014.5
ページ数	7, 414p
大きさ	22cm
原タイトル注記	原タイトル:Flavor creation 原著第2版の翻訳
価格	¥13000
内容紹介	フレーバーリストによるフレーバー「調香」の世界的定番書。唯一の香りを創り出す調香の知識と技術を紹介。香料植物、香料抽出法や香気物質、法規制など、調香に関連する周辺の事柄も詳しく記述する。
一般件名	食品香料-ndlsh-00572192
一般件名カナ	ショクヒンコウリョウ-00572192
一般件名	香料 , 香水
一般件名カナ	コウリョウ,コウスイ
一般件名典拠番号	510790300000000 , 510790100000000
分類：都立NDC10版	576.6
資料情報1	『フレーバー・クリエーション』　ジョン・ライト／著, 藤森嶺／訳 , 和智進一／訳　講談社　2014.5（所蔵館：中央　請求記号：/576.6/5041/2014　資料コード：7103983066）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152451602