資料詳細

目次

序論

  一 研究史

  二 本書の構成と目的

第一章 正野玄三家の事業と奉公人

  一 正野家の概略

  二 「家来年季録」

  三 別家

第二章 正野玄三家の奉公人と給金

  一 奉公人数

  二 給金額

  三 給金の支給

  四 仕着

  五 下女給金

  六 褒美金

  七 不祥事と処遇

第三章 近代における正野玄三家の雇用形態

  一 明治二〇年「雇人名簿」

  二 大正二年「店員名簿」

  三 昭和六年「店員調」

  四 店務役割

第四章 明治期における正野玄三家の家則と店則

  一 明治一四年七月「大坂支店規則書」

  二 明治二一年九月「家則創定ノ主意」

  三 明治二四年七月「支店規則」

  四 明治三五年一月「家則」

第五章 吉村儀兵衛家と酒造業

  一 吉村一族と儀兵衛家

  二 五郎左衛門家と酒造業

  三 関東酒造業への進出

  四 関東での酒造経営の拡大

  五 関東酒造業と小谷村

第六章 吉村儀兵衛家の本店経営

  一 創業期の経営

  二 酒造経営の本格的展開

  三 安政四年以降の経営動向

第七章 吉村儀兵衛家の出店経営

  一 下妻店

  二 上ノ店

  三 鷲巣店

  四 恩名店・境店

  五 柿岡店

  六 横堀店

  七 下館店

第八章 吉村儀兵衛家の雇用形態

  一 出店の「御宗旨人別書」と儀右衛門家

  二 小谷村の「宗門御改帳」と儀兵衛家

  三 奉公人請状

  四 店則と雇用

  五 日野商人組合と吉村儀兵衛家

  六 在所登り制度

  七 給金

  八 個別奉公人の動向

第九章 高井作右衛門家の経営

  Ⅰ 江戸時代の経営

  一 酒造業

  二 質屋業

  三 貸付業

  四 雇用形態

  五 事業内容と利益構成

  六 災害と施行

  Ⅱ 明治・大正期の経営

  一 酒造

第一〇章 日野商人の特性

  一 日野椀と合薬

  二 大当番仲間

  三 千両店と多店舗展開

  四 製造部門の包摂

結論

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