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[ 和図書 ] 新・世界三大料理 和食はなぜ世界料理たりうるのか ( PHP新書 948 )

神山 典士／著 -- PHP研究所 -- 2014.9 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /596.20/5003/2014 7104572726 配架図 Digital BookShelf
2014/10/10 可能 利用可   0
多摩 青少年エリア 青少年図書 /596.20/5003/2014 7105377440 配架図 Digital BookShelf
2015/04/02 可能 利用可   0
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ISBN 4-569-81908-2
ISBN13桁 978-4-569-81908-2
タイトル 新・世界三大料理
タイトルカナ シン セカイ サンダイ リョウリ
タイトル関連情報 和食はなぜ世界料理たりうるのか
タイトル関連情報読み ワショク ワ ナゼ セカイ リョウリ タリウル ノカ
著者名 神山 典士 ／著, 中村 勝宏 ／監修, 山本 豊 ／監修, 辻 芳樹 ／監修
著者名典拠番号

110001632280000 , 110001509040000 , 110001735660000 , 110003743970000

出版地 東京
出版者 PHP研究所
出版者カナ ピーエイチピー ケンキュウジョ
出版年 2014.9
ページ数 245p
大きさ 18cm
シリーズ名 PHP新書
シリーズ名のルビ等 ピーエイチピー シンショ
シリーズ番号 948
シリーズ番号読み 948
価格 ¥800
内容紹介 大宅壮一賞を受賞したノンフィクション作家が、仏・中・和それぞれの歴史と魅力を叙述し、日本料理の世界性を考える。また、現在世界に広がっている日本料理の実態とそこにある問題についても語る。
書誌・年譜・年表 文献:p243～245
一般件名 フランス料理-00563742-ndlsh,中華料理-00573903-ndlsh,日本料理-00568433-ndlsh
一般件名カナ フランスリョウリ-00563742,チュウカリョウリ-00573903,ニホンリョウリ-00568433
一般件名 料理(西洋)-フランス , 料理(中国) , 料理(日本)
一般件名カナ リョウリ(セイヨウ)-フランス,リョウリ(チュウゴク),リョウリ(ニホン)
一般件名典拠番号

511464720120000 , 511464900000000 , 511464600000000

分類：都立NDC10版 596.2
資料情報1 『新・世界三大料理 和食はなぜ世界料理たりうるのか』（PHP新書 948）　神山 典士／著, 中村 勝宏／監修 , 山本 豊／監修　PHP研究所　2014.9（所蔵館：中央　 請求記号：/596.20/5003/2014　 資料コード：7104572726）
資料情報2 『新・世界三大料理 和食はなぜ世界料理たりうるのか』（PHP新書 948）　神山 典士／著, 中村 勝宏／監修 , 山本 豊／監修　PHP研究所　2014.9（所蔵館：多摩　 請求記号：/596.20/5003/2014　 資料コード：7105377440）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152517373

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