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[ 和図書 ] 日本産魚料理大全

西潟 正人／著 -- 緑書房 -- 2014.9 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /596.3/5415/2014 7104874997 Digital BookShelf
2014/12/02 可能 利用可   0

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ISBN 4-89531-175-5
ISBN13桁 978-4-89531-175-5
タイトル 日本産魚料理大全
タイトルカナ ニホンサン サカナリョウリ タイゼン
著者名 西潟 正人 ／著
著者名典拠番号

110002860930000

出版地 東京
出版者 緑書房
出版者カナ ミドリ ショボウ
出版年 2014.9
ページ数 344p
大きさ 27cm
価格 ¥5500
内容紹介 一般大衆魚から珍魚まで、日本産の370種の魚貝藻類を取り上げ、捌き方から調理法までを写真とともに詳しく解説。包丁の入れ方、盛りつけのコツなど、料理の勘どころがわかる。
一般件名 料理 (魚)-00569860-ndlsh
一般件名カナ リョウリ (サカナ)-00569860
一般件名 料理-魚
一般件名カナ リョウリ-ウオ
一般件名典拠番号

511462810010000

分類：都立NDC10版 596.35
資料情報1 『日本産魚料理大全』　西潟 正人／著 　緑書房　2014.9（所蔵館：中央　 請求記号：/596.3/5415/2014　 資料コード：7104874997）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152517743

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